在餐厅用餐时，点菜是一门学问，合理的点菜不仅能让我们品尝到美味的食物，还能保证营养均衡，避免浪费，下面就为大家详细介绍一些餐厅点菜的技巧。
一、了解餐厅特色与菜单
1、查看餐厅招牌菜
走进一家餐厅，首先要关注餐厅的招牌菜，招牌菜通常是餐厅的特色菜肴，经过厨师精心烹制和顾客的广泛认可，这些菜品往往能代表餐厅的烹饪水平和风味特色，点招牌菜可以较大程度地保证用餐体验，川菜馆的麻婆豆腐、回锅肉，粤菜馆的白切鸡、烧腊等。
2、研究菜单分类与搭配
仔细研究菜单上的菜品分类，一般会有冷菜、热菜、汤品、主食、甜品等，合理搭配不同类别的菜品，能使一顿饭更加丰富多样，先选择开胃的冷菜，再搭配荤素搭配的主菜，最后根据个人喜好选择汤品或甜品，注意菜品之间的口味搭配，避免过于油腻或清淡的组合。
二、考虑用餐人数与食量
1、根据人数点菜
点菜数量要根据用餐人数来确定，每人点 1 - 2 道菜是比较合适的，如果用餐人数较多，可以适当增加一些小菜或小吃，以满足大家的需求，但要注意避免点过多菜品，造成浪费。
2、预估食量
在点菜时，要对自己的食量有一个大致的预估，如果不确定菜品的分量大小，可以向服务员询问，有些餐厅的菜品分量较大，可能需要适当减少点菜数量；而有些餐厅的菜品分量较小，则可以考虑多选几样。
三、注重营养均衡
1、荤素搭配
为了保证营养均衡，点菜时应注重荤素搭配，肉类、鱼类等富含蛋白质和脂肪，蔬菜和水果则富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以选择一道荤菜搭配两道素菜，或者选择一些荤素混合的菜肴，如青椒炒肉丝、番茄牛腩等。
2、选择全谷物主食
主食方面，尽量选择全谷物食品，如糙米饭、全麦面条等，它们富含膳食纤维和 B 族维生素，比精制谷物更健康，如果餐厅没有全谷物主食供应，也可以选择一些粗粮制品，如玉米、红薯等。
3、控制油脂和盐分摄入
在点菜时，要注意选择低油低盐的菜品，有些菜肴在烹制过程中会使用大量的油和盐，如油炸食品、腌制食品等，长期食用对健康不利，可以选择清蒸、水煮、凉拌等方式烹制的菜肴，减少油脂和盐分的摄入。
四、特殊需求与饮食禁忌
1、照顾特殊人群
如果有老人、儿童、孕妇或患有特殊疾病的人一起用餐，要考虑他们的饮食需求和禁忌，为老人和孩子选择易消化的食物，为孕妇提供富含叶酸和铁的食物，为糖尿病患者选择低糖或无糖的菜品等。
2、尊重个人口味偏好
每个人对食物的口味偏好都不同，在点菜时要充分考虑到这一点，有些人喜欢辣味，有些人喜欢酸甜口味，有些人则不喜欢吃香菜或葱姜蒜等调料，在点菜前可以先询问大家的口味偏好，尽量满足每个人的需求。
3、避免过敏食物
如果有食物过敏史，一定要提前告知服务员，避免点含有过敏原的菜品，常见的过敏原包括海鲜、花生、坚果、牛奶等，在点菜时要特别小心。
五、参考他人评价与推荐
1、查看在线评价
在选择餐厅之前，可以通过互联网查看其他顾客的评价，一些美食推荐平台或社交媒体上会有顾客对餐厅菜品的评价和推荐，这可以帮助我们了解餐厅的菜品质量和特色，从而更好地进行点菜决策。
2、向服务员咨询
服务员通常对餐厅的菜品比较熟悉，他们可以根据我们的口味偏好和需求给出合理的推荐，不要害羞，大胆地向服务员咨询菜品的特点、口味、食材等信息，以便做出更好的选择。
餐厅点菜需要综合考虑餐厅特色、用餐人数、营养均衡、特殊需求和个人口味等多方面因素，通过掌握这些点菜技巧，我们可以在享受美食的同时，保证健康饮食和良好的用餐体验，希望以上内容能对你有所帮助，让你在餐厅用餐时能够轻松点出满意的菜品。