有什么食物可以养肝
春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。
趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。每年春季都是养肝的最佳季节，因此，春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错。
养肝护肝的食物
1、草莓。
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
2、柑橘。
富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
3、梨。
梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
4、李子。
含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。
5、西红柿。
富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
6、大枣。
有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。
7、王浆、蜂蜜。
按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
8、香蕉。
性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、绿豆。
可以增强肝脏解毒功能。
10、枸杞。
为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。
12、猕猴桃。
富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。
13、鸭子。
鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。
14、甲鱼。
滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。
美味养肝汤
红枣汤
材料：7颗红枣、400毫升水， 红枣
做法：
1、将红枣剪7刀，先放到煲里。
2、约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)
3、(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
猪肝汤
做法：
1、将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。
2、在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。
除了多吃上述食物，养肝要从以下几个方面进行：
1.早睡觉,在23点之前必须睡.使血液回肝解毒.
2.多吃绿色的食物,因为,青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用.
3.保持良好的情绪,“肝在志为怒.”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝.
4.不要常时间的在电视,电脑前工作,要适当换个姿势,按摩按摩眼睛.“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝.
如果有什么食物可以养肝，这个食物必须具备以下的一些特点：保护肝脏，避免肝功能损害；发生肝损害的时候，吃这种食物，能够减轻损害。
关心肝病的人，看到这个问题的时候，脑子里可能会闪现出一些食物的样子，比如说奶蓟草，从这种植物中，提取出了著名的保肝药物水飞蓟素。
还有其他一些植物，包括垂盆草、苦参、枸杞，以及网友说不出名字的“秘方”。不过很遗憾，这些植物通常要么口味不是太好，要么很难找到，无法作为日常食物来“养肝”。
其中有些植物是作为药用的，如果想要获得治疗或者预防效果，食用的量可能要很多，正常人不可能吃得下去这么多，胃受不了。
所以，在普通的食物中，寻求可能具有养肝作用，或者有益于身体健康的食物，可能来得更现实一些。
从另外一个方面来说，养肝的饮食不单单包括要吃哪些具体的食物，还包括有良好的饮食习惯。饮食相关的社会行为，也是需要注意的。
下面，龙医生就根据具体的情况，来谈谈饮食和养肝的问题。
避免其他的“伤”肝因素
各种病毒感染（如巨细胞病毒、肝炎病毒等等）、熬夜、暴饮暴食、过量饮酒、抽烟等不良的生活习惯，等等，都有可能会导致肝病的发生。因此。要想养肝，必须戒除这些不良的生活习惯和预防各种感染。
一些患肝病的人，也需要戒除这些不良的生活习惯，以免加重原有的肝病，或者促进原有肝病的进一步发展，导致肝硬化和肝癌等严重的后果。
饮食原则
饮食大体的原则是，不吃猎奇的食品，不过饱和过于饥饿，饮食应该有规律，少吃或者不吃油炸、烧烤、烟熏、腌制和霉变的食物。
蔬菜
有一些蔬菜中含有丰富的类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些物质能够帮助肝脏代谢各种有毒化学物质或致癌物。比较常见的食物有胡萝卜、白萝卜、白菜和卷心菜等等。
海藻类的海产品，如海带和紫菜等，具有防止人体吸收有毒重金属和其他环境毒素的作用。但是，我们经常在新闻报道中会看到，有些海产品人造的痕迹太重，比如说染色等，食用海产品要注意鉴别真假。
其他对肝脏有益的蔬菜，包括洋葱、大蒜、葱、豆芽等。这些食物中可能含有各种酶，能够促进蛋白质的分解和吸收，还能帮助肝脏产生抗氧化物，起到解毒和抗衰老的作用。
而我们知道有一种保肝药物，叫还原型谷胱甘肽，其最主要的作用，就是抗氧化和护肝。
水果类
草莓、蓝莓等浆果类水果'富含花青素和多酚，同样具有比较好的抗氧化作用，能够帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
从以上所列出来的植物中，我们发现在日常生活中，对于慢性肝病患者来说，可以选择的蔬菜和水果品种还是非常多的。这些蔬菜和水果，能够为人体提供各种各样的营养。
因此，我们没有必要刻意去多吃某一种食物。根据世界卫生组织的推荐，每天可以搭配五种以上的水果和蔬菜，这个可以根据自己的口味来调配。
荤菜
大多数人很难一直靠吃蔬菜的生存，特别是慢性肝病患者，需要大量的蛋白质，所以吃荤菜是不可避免的需求。
在荤菜中，我们应该尽量避免油腻的和腌制的加工肉类，多吃新鲜的荤菜。可以吃的食物，包括鸡蛋、瘦肉、鱼肉、禽肉、牛奶，等等。
其中对肝比较好的、突出的食品是鱼。无论是清蒸还是红烧，鱼都是人们非常喜爱的一道美食。
当然，吃鱼更多的好处是可以帮助人们抵抗癌症。研究表明，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鳗鱼等鱼的人，和不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险要低40%。
还有一种防肝纤维化、肝硬化和肝癌的物质叫亚精胺，这种成分存在于奶酪中，因此常吃奶酪或许可以帮助减少得肝癌的风险。
动物实验表明，亚精胺能够延长动物的寿命。这种成分不单单存在于奶酪当中，日常所吃的普通食物，比如蘑菇、大豆、全谷物、玉米和杂豆当中，也有这个成分天然存在，朋友们可以根据具体的情况经常调配吃一些。
推荐的健康食谱
澳大利亚的营养学专家，曾经制定了一个名为“12345+”的食物和营养方案。该方案推荐了每日的食谱。
- 1份肉类和其他配料
- 2份乳和乳制品
- 3份水果
- 4份蔬菜
- 5份及以上面包和谷物
- 加（➕）上个人嗜好或者额外的食物，不超过两份
小结
很多号称具有养肝作用的食物，在没有对它们进行彻底的研究之前，可谓是仁者见仁，智者见智。但是，我们要把握的原则是，目前还没有哪一种食物经常吃就可以免于得肝病。
预防肝病，更重要的是在其他方面，比如说避免病毒等病原体感染、打疫苗、不劳累、不熬夜和不喝酒，等等。
合理的饮食，包括足量的蛋白质和多样话的水果和蔬菜，既能够为人体提供各种必要的营养素，其中有一些物质，还有可能对肝脏起到一些保护作用。
鱼、奶酪、蘑菇、浆果类水果和一些海产品、萝卜等，可能在所有的食物当中，属于更能够保护肝脏的一些食物，大家可以经常食用。
我是一位热爱科普的临床医生，看病、咨询，答疑、解惑，科普医学知识，在匆忙的临床工作中，体会温暖文字的力量！