苹果浓缩汁是什么?是怎么做的?和苹果汁有什么区别
1、苹果浓缩汁是苹果的浓缩果汁；
2、制作流程：原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→杀菌→浓缩→灌装→成品；
3、浓缩苹果汁，相对于其他的苹果汁来说，水分含量更少。
苹果浓缩汁：
(1)果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。
(2)芳香物质回收：将果汁除去混浊物，经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中，芳香物质随水分蒸发一同逸出。在一般情况下，芳香物质回收时以果汁水分蒸发量为15%，苹果芳香物质浓缩液的浓度为1:150时为最佳。
苹果芳香物质浓缩液的主要成分是羰基化合物，如乙烯醛和乙醛，在1:150的浓缩液中，其含量为520～1 500毫克/升，而含酯量仅190～890毫克/升，游离酸含量仅70～620毫克/升。优质的芳香物质浓缩液的乙醇含量≤2.5%。
(3)澄清：澄清是浓缩前的一个重要的预处理措施。常用的几种苹果汁澄清工艺为：50℃酶处理，时间1～2小时；在室温(20～25℃)下，果汁存放在大罐中进行冷法酶处理，处理时间为6～8小时；在无菌的果汁中加入无菌的酶制剂和澄清剂进行酶处理，2～3天后苹果汁中的果胶会完全溶解。仅分解果胶不进行澄清就开始浓缩。
(4)浓缩：苹果汁浓缩设备的蒸发时间通常为几秒钟或几分钟，蒸发温度通常为55～60℃，有些浓缩设备的蒸发温度低到30℃。在这样短的时间和这样低的蒸发温度下，不会产生使产品成分和感官质量出现不利的变化。如果浓缩设备的蒸发时间过长或蒸发温度过高，苹果浓缩汁会因蔗糖焦化和其他反应产物的出现而变色和变味。羟甲基糠醛含量可以用来判断苹果浓缩汁的热处理效果。
浓缩的主要方法有真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩。澄清果汁经真空浓缩设备浓缩到1/5～1/7，糖度65%～68%。因为果胶、糖和酸共存会形成一部分凝胶，所以混浊果汁浓缩限度为1/4。
怎样做苹果汁
制作苹果汁的方法如下：
准备材料：苹果若干个（具体数量根据需求来定）、纯净水（可选）。
将苹果洗净，切块。不需要去皮，因为苹果皮也含有营养成分。
将切好的苹果块放入榨汁机中压榨。
榨出的苹果汁流入容器中。
如有需要，可以在苹果汁中加入纯净水，以淡化果汁的口感味道。
最后，将榨好的苹果汁倒入杯中，即可饮用。
请注意，苹果汁不宜久放，容易氧化变色。因此，榨好后最好尽快饮用。同时，根据个人口味和需求，也可以尝试加入其他食材如蜂蜜、柠檬等，制作出不同风味的苹果汁。
苹果汁和什么一起榨汁好吃
很高兴来回答这个问题。
提供几个和苹果搭配的水果组合：
1. 苹果+芒果+蕃石榴。一种水果一种营养，多种水果复合营养丰富，口感好。
2. 苹果+香蕉。苹果和香蕉对半，味道香甜。
3. 苹果+哈密瓜。苹果和哈密瓜对半,味道十分香。
4. 胡萝卜、苹果加菠萝,胡萝卜1/2,苹果1/4,菠萝1/4,三样搭配味道也很好。
5. 胡萝卜+苹果+橙。一种水果一种营养，多种水果复合营养丰富，口感好。
6. 苹果+梨+芒果。 苹果淡味，雪梨汁多较清甜，芒果汁浓，三种果汁混杂饮用效果正好。
7. 猕猴桃+菠萝+苹果。一种水果一种营养，多种水果复合营养丰富，口感好。