食盐哪种盐最好
盐从来源于上去区别得话大类上面有三种：福清、湖盐、井矿盐。
福清——说白了就是以海洋之中历经纯天然晒制而做成的盐。
湖盐——就是以内陆地区的咸水湖，做成的一些当然干躁或是历经解决的产生的盐。
井矿盐——就是以地底的卤汁也有岩盐，历经有机化学解决随后历经真空泵产盐的加工工艺做成的盐。
盐的来源不一样，加工工艺也各有不同，食用盐的质量当然有一定的区别，究竟哪一种盐的营养成分最大呢？
福清一般用海面立即挥发，再根据手工制作挑选制做的。由于福清是纯天然的，因而里边含的营养元素比较多，随后沒有历经有机化学解决，因此它的营养元素较为平衡。
湖盐中的盐成分是历经长期的沉定，是以江底获得的。湖盐一些历经解决一些沒有历经解决，可是它的营养元素比不上福清高。
井矿盐应用许多人工服务方式，历经机械设备的生产加工，选用风干加工工艺获得的。井矿盐历经了一些有机化学解决，它的纯净度较为高，可是历经有机化学解决的全过程在所难免含有一些人为因素的环境污染在里面。
通俗一点而言：假如说福清是近海的海鲜刺身，那麼湖盐则是海底的冰鲜海货，对于井矿盐更像加了调味品的半成品加工。因而福清不论是从来源于或是营养成分上看全是优选的食用盐，但福清在钙、镁、钾成分层面是较高的，因此還是得依据自身需要来挑选。
那样一比照得话，食用盐质量高矮是那样的：福清质量最大，次之是湖盐，最终是井矿盐。
低钠盐好，比较健康。
低钠盐含60％~70％的氯化钠、20％~30％的氯化钾和8％~12％的硫酸镁。而普通盐的氯化钠含量一般分为三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。可见，低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右，钾、镁含量较高。
钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管，所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐，但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。当前，我国居民吃盐量远超每日6克的推荐量，若人们能食用低钠盐，便可轻松减少30%的钠，还能增加几百毫克钾和镁的摄入，对普通人来说同样是明智之选。
没有哪种食用盐特别好。站在化学的角度上看，精盐、粗盐和高档海盐并没有什么不同。
1、精盐
这是我们生活中最常见，也最常使用的一类盐。从盐矿开采制作而成，通常你会在精盐中发现碘的成分，因为在二十世纪二十年代，政府为了预防甲状腺肿大病症而要求莫顿公司把碘的成分加入到盐中，就是我们现在食用的碘盐。
事实上工业生产出来的精盐晶体都非常小，所以在量很大的时候需要添加抗结块剂以防止形成一大块晶体盐。这是一道很重要的工序，不然你吃的可不是一粒粒细小如沙的盐了，而是一颗颗大盐粒。然而相较其他种类的盐，精盐能更快的溶解于菜肴中。
2、粗盐
跟精盐一样，粗盐也是从盐矿中提取出来，但跟精盐不一样的是粗盐属于纯天然种类，没有任何添加剂成分，而且它是不规则片状的小薄片。粗盐的名称来自于犹太盐，因为它更适合犹太人用来烹饪肉类（由于犹太教严格的饮食限制，他们只能食用完全去除血的肉类），粗盐的密度也没有精盐高，所以味道会淡一些。因此若要以粗盐代替食谱中的食盐，建议可以加大约一倍的量。
3、海盐
不同于精盐和粗盐，海盐不是从盐矿中萃取而来，而是通过直接挥发海水进行萃取。制作过程中大多使用人力而不是机器，所以它的价格比其他两种盐更高。这意味着海盐保留了其天然的矿物质成分，而这些矿物质成分则直接会影响到它的颜色和味道。它有三种结晶形态：水晶体、雪花结晶和一种特殊的盐花。只要一点点海盐就能达到很有层次的味道，所以一般都撒在已经煮好的料理上，当作最后的点缀。