预制菜有哪些
预制菜是指在厨房或加工厂加工过程中为了节省时间和提高效率而事先处理好的食材或菜肴，以便在需要时快速使用。以下是一些常见的预制菜：
1. 切好的蔬菜：如胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等。
2. 炸好的食材：如炸鸡块、炸虾、炸鱿鱼等。
3. 煮熟的食材：如熟鸡胸肉、煮熟的海鲜等。
4. 调制好的酱汁：如蒜泥、姜蓉、辣椒油等。
5. 馅料：如饺子馅、包子馅、馄饨馅等。
6. 烘焙食品：如蛋糕、面包、饼干等。
7. 炒好的饭和菜：如炒饭、炒面、炒菜等。
需要注意的是，预制菜虽然能够提高厨房的效率，但在购买和使用时要注意食品的安全和卫生。
预制菜火爆，市场前景是真香还是虚火
不用怀疑，最后一地鸡毛；
最近几年，资本盯上了社区买菜，各种资本相继烧钱，想要补贴出一个超级的行业来；
当时甚至有资本喊出，社区买菜是资本最后可以建立的壁垒；
但是怎么样？相继烧钱烧不动了，相继铩羽而归；
这个预制菜也会一样的结局，我们可以预言看看。
很简单的道理：那就是蔬菜贩子们真的都是高收入吗？起早贪黑的菜贩子，真能够赚很多钱吗？
不能！既然买菜这个生意不怎么赚钱，那资本大佬为什么会投入？主要是流量，大佬们认为主要掌握了流量，就可以慢慢的推广到别的消费；
所以各种资本相继杀入，但是蔬菜生鲜，是个高投入高损耗低利润的行业，仓储物流人工成本压的大佬们都喘不过气来。
预制菜不是什么新鲜物种，它和料理包，或者超市冷鲜里面的速冻水饺，丸子没什么区别，这个市场消费是稳定的，如今大部分饭店，外卖已经使用的都是料理包了。
然后预制菜就处于一个尴尬的位置：比完全自己买菜做饭，要贵；比点外卖要麻烦；
因此需要资本不停的烧钱，补贴，但是烧钱补贴带来的市场流量真的能转化吗？
大家用美团点外卖之后，还会用美团APP干别的吗？不会，你购物，买东西依然会上淘宝京东拼多多。
补贴一停，市场迅速消退，流量退潮；
最后预制菜还有很多问题：
其一，预制菜要想好吃，必定是重油重盐；
其二，预制菜到底算不算隔热菜？
其三，预制菜里面有没有防腐剂？
其四，预制菜的生产会不会像老坛酸菜面那样？
其五，预制菜好吃吗？真的比新鲜的菜品好吃吗？
最后，即便预制菜真的做成了，资本平台会不会双头收割？那个放高利贷发家的罗敏，忽悠不少中小投资者去开加盟店，没钱不要紧，可以借·····好熟悉的味道；
所以，预制菜，我不会消费，也许预制菜没有问题；
但是，资本有毒！
个人认为预制菜前景是真香还是虚火，关键得取决于消费者的选择。
我，一个普通的中年消费者，依据自己多年做饭的经验来看，预制菜考虑到保存和运输的问题，多多少少会添加一些添加剂，这样肯定没有我们现炒的菜新鲜和有营养。
其次，预制菜为了增加口味，基本上都是高盐高油，经常吃肯定不健康。
由此我觉得对于像我们这些中年消费者来说，过日子大多数时间还是选择自己做菜。当然做饭时间来不及时也会偶尔选择预制菜对付下，就像我也会偶尔煮袋方便面凑合一顿饭一样。
也有人说，现在的外卖和一些饭店是预制菜的消费大户。
我想说的是外卖是预制菜，还可以理解，毕竟是图个快么。但是要是一些饭店也售卖的是预制菜，我是不能接受。毕竟我去饭店消费，就是想尝尝大厨的口味，你用预制菜做菜那口味千篇一律，我为啥要上你这来吃饭呢？
由此我认为预制菜如此火热，大抵应该是虚火。
预制菜品牌有哪些
1、味知香，产品类别多
该品牌成立于2008年，是目前全国半成品研发、制造规模较大的企业。味知香品牌旗下的产品涵盖种类还是比较丰富的，从牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类等都应有尽有，而且目前在全国开设了多家专营门店。
2、国联水产，知名品牌
该品牌源自2001年，主要的预制菜就是关于水产品的生产加工制造，是目前水产养殖行业的头部企业，主营对虾、罗非鱼等水产养殖系列产品，同时销售网络遍及各大餐饮还有超市等领域。
3、千味央厨，影响力强
千味央厨在2012年成立以后，就成为国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商，目前主要是致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，同时公司还拥有独立的运营机制和商业模式，市场影响力很大。
4、新雅粤菜馆
粤菜也就是大家熟知的广东菜系，那新雅在1926年成立以后，就成为了一家有着广东风味饮食特色的综合食品企业。其推出的年夜饭半成品菜礼盒系列以制造方便、口味俱佳而颇受欢迎。
5、智慧云商
好得睐在半成品菜的研发跟制造销售方面有着自己多年的经验，而且公司还有自己的生产基地，同时能够联合食品研究院针对于半成品菜的研发和创新。目前，好得睐拥有1000多家门店，遍及多个省市。
食堂预制菜有哪些
1.肉类食品区:
冷冻/冰鲜牛、羊、猪、禽肉;肉卷、肉丸、火腿、香肠等深加工肉食品;
2.水产品区:
冷冻、冰鲜、鲜活、干制等水产品;鲍、翅、参、肚等滋补类食材及加工制品:日料刺身食材、水产佐餐食品系
调理调味食品、鱼糜鱼浆制品、罐头食品、即食、休闲类食品;
3.预制菜区:
猪肉类预制菜:猪肉食材预制菜肴;腊肠、香肠、火腿、肉丸等深加工产品。
牛肉类预制菜:牛肉食材预制菜肴;牛肉制品、 牛肉干等深加工产品。
羊肉类预制菜:羊肉食材预制菜肴;羊肉制品、羊肉干等深加工产品。
家禽肉类预制菜:鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类预制菜肴;即食熟食;冷冻禽肉食材与深加工肉制品;
水产海鲜预制菜:海鲜水产预制菜肴、水产调理食品及深加工制品等;
蔬菜菌类预制菜:即炒即食净菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、食用菌菜及各种蔬菜制品等;
火锅食材预制菜:毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、丸子、虾滑鱼滑、火锅调味品等;
面点预制菜:速冻水饺、包子、馒头、汤圆;烘焙面点半成品;广式早点半成品等
方便食品:罐头食品、方便面、方便米粉、方便米饭、自热式方便菜等;
配餐调料米面、食用油、酱油、食盐、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料等。
国内10大半成品预制菜
1、祥泰丰
公司一直致力于为国人提供方便美味速冻菜肴的产品，已经形成自主研发和自主经营为一体，拥有完善的研发，销售及服务体系。
2、泰森
主要从事集饲料加工、种禽繁育、家禽饲养、屠宰加工、食品加工销售及相关肉类业务，年销售额约25亿人民币。
3、谷言
作为农业产业化国家重点企业，惠康肩负着更重的社会责任，多年来始终坚持“质量是企业的生命”的方针，怀揣工匠精神，追求精益求精，打造惠康品质。
4、必斐艾
一家生产即食类、即烹类产品，以及为餐饮客户、食品工业客户、零售客户提供高品质产品解决方案及代加工业务的外商企业。
5、宴上臻
公司产品主要涵盖速冻、酱腌、水产加工及干制蔬菜四大系列二十多个品种。
6、味香食
味香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的开拓和对各个家庭饮食需求的挖掘，持续向社会奉献好产品。
7、肴小郎
一家集生产、研发、销售、招商、运营管理于一体的中式快餐标准化服务商，加盟店已实现全国30余个省市的市场全覆盖。
8、恒和
集成食材源头资源整合、美食研发、生产制造、仓储物流以及品牌运营等完备的全产业链。
9、亚洲渔港
务涵盖集约化采购、标准化研发生产、冷链仓储物流、渠道运营、电商销售等领域。
10、郝菜肴
公司拥有庞大的厨师研发团队，致力于对绿色健康食品及各地美食的研发。