儿童正处在生长发育的关键时期，一份营养丰富、搭配合理的早餐对他们的健康成长起着至关重要的作用，它能为孩子提供一上午所需的能量，助力大脑发育，让孩子在学习与玩耍中都充满活力，那儿童早餐到底吃些什么好呢？
一、主食类——能量的坚实基础
1、全麦面包
全麦面包保留了大部分的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、B 族维生素以及铁、锌等矿物质，相较于普通白面包，全麦面包消化吸收相对较慢，能够提供更持久的饱腹感，避免孩子过早出现饥饿感而影响学习，可以搭配牛奶、果酱或者花生酱等健康的酱料，既能丰富口感，又能增加营养摄入，将全麦面包切片后，涂抹上一层薄薄的天然果酱，再配上一杯热牛奶，简单又美味，是很多孩子喜欢的早餐选择。
2、燕麦粥
燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防儿童便秘问题，燕麦中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为合理，易于人体吸收利用，煮燕麦粥时，可以根据孩子的口味加入适量的水果干（如葡萄干、红枣干）、坚果碎（如杏仁碎、核桃碎）或者蜂蜜调味，一碗温热的燕麦粥下肚，孩子会感觉胃里暖暖的，整个早上都精神饱满，而且燕麦粥容易消化，对于肠胃功能较弱的孩子来说是个很好的选择。
3、红薯
红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素和亚油酸等营养物质，这些营养物质能保持血管弹性，对儿童的呼吸道、消化道等器官有很好的保护作用，红薯可以烤着吃，香甜软糯的味道深受孩子们喜爱；也可以煮着吃，做成红薯粥，口感细腻，入口即化，不过要注意适量食用，因为红薯含有较多的淀粉，过量食用可能会导致腹胀等不适。
二、蛋白质类——身体生长的“建筑材料”
1、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其含有的蛋白质是完全蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质，鸡蛋还含有丰富的维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 以及铁、锌、硒等微量元素，每天给孩子吃一个鸡蛋，无论是水煮蛋、荷包蛋还是鸡蛋羹，都能很好地满足孩子对蛋白质的需求，帮助孩子增强抵抗力，促进身体发育，鸡蛋羹口感鲜嫩，容易消化，很适合作为小年龄段孩子的早餐；水煮蛋则方便携带，适合上学路上吃。
2、牛奶
牛奶富含优质蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 等多种营养成分，被誉为“白色血液”，蛋白质有助于孩子的肌肉生长和身体组织修复；钙是儿童骨骼和牙齿发育不可或缺的营养素，充足的钙摄入能保证孩子拥有强壮的骨骼和健康的牙齿，建议选择纯牛奶或儿童成长牛奶，每天饮用 300 - 500 毫升即可，可以搭配面包、饼干等主食一起食用，让营养更加均衡。
3、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，它不仅保留了牛奶的丰富营养，还因发酵过程中乳糖被分解为乳酸，使得酸奶更容易被人体消化吸收，尤其适合乳糖不耐受的孩子，酸奶中含有丰富的益生菌，有助于调节孩子肠道菌群平衡，提高肠道免疫力，预防腹泻、便秘等肠道疾病，选择酸奶时，尽量挑选低糖、无添加剂的原味酸奶，可在饭后半小时到两小时之间给孩子食用，作为加餐或者早餐的补充都是很不错的。
三、蔬菜水果类——维生素和矿物质的宝库
1、新鲜水果
水果富含维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等营养素，能为孩子提供丰富的抗氧化物质，增强免疫力，促进新陈代谢，常见的适合早餐的水果有苹果、香蕉、橙子等，苹果富含果胶等膳食纤维，有助于消化；香蕉含有丰富的钾元素，能维持心脏正常功能和血压稳定；橙子则是维生素 C 的优质来源，有助于胶原蛋白合成，对孩子的皮肤健康有益，可以将水果切成小块，搭配酸奶或者脱脂花生酱等健康的酱料，制作成水果沙拉，既美观又美味，还能激发孩子的食欲。
2、蔬菜
蔬菜中含有大量的维生素（如维生素 A、C、K 等）、矿物质（如钙、铁、钾等）和膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对孩子的视力发育有重要作用；菠菜含有丰富的铁元素，能有效预防缺铁性贫血，早餐可以选择清炒时蔬，如西兰花炒虾仁、胡萝卜炒鸡蛋等，将蔬菜与富含优质蛋白质的食物搭配在一起，使营养更加全面，也可以将蔬菜榨汁饮用，但要注意不要过滤掉过多的残渣，以保证膳食纤维的摄入。
儿童早餐应包含主食、蛋白质类食物以及蔬菜水果，做到营养均衡、搭配合理，家长可以根据孩子的口味和喜好，灵活变换早餐的种类和做法，让孩子爱上吃早餐，为他们的健康成长奠定坚实的基础，一份精心准备的儿童早餐，不仅仅是满足孩子味蕾的享受，更是助力他们开启活力满满一天的重要保障，在孩子成长的道路上扮演着不可或缺的角色。