几年生可以做桂皮
肉桂造林后15～20年，可采伐剥桂皮，2～3月采收的称春桂、品质差。因此可在6月下旬，在树基部先剥去一圈树皮。既可增加韧皮部油分积累，又利于剥皮。
桂皮采收后的加工规格：
全边桂：剥取10年以上的桂皮，两端削齐夹在木制的凹凸板内，晒干。
板桂：将桂皮夹在桂夹内，晒至七八成干，取出纵横堆叠加压、干燥即成。
官桂（桂通）：剥取5～6年生幼树的干皮和粗枝皮，晾晒1～2天，卷成筒状阴干即可。
肉桂，又名桂皮。源于：玉桂，其树枝(桂枝)、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、桂树的皮。中国桂皮，为樟科，植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料。主要分布于中国广西、广东、福建、台湾、云南等湿热地区，其中尤以广西最多。一般在山区多雾潮湿的地方比平地生长的好。
桂皮的保质期多久
1. 我们平日里购买的这类调味用品只要是放在了阴凉干燥的地方能够保存的时间是很长的，保存大约二年是可以的，而且我们最好没使用的就不要把包装打开，保持着原来的密封干燥的状态，等到用的时候再打开，这样能够存储的是将更长远。
2. 一般来说大家买菜都会去超市，但是如果是购买桂皮八角这样的调味料的我们不推荐你们去超市里买，超市里虽然有，但是品种比较的少，市面上都有专门的买这些调味料的店铺，你们可以去这里选择。
桂皮什么味道？应该怎么用
桂皮香料大多用来炖肉、卤菜等，对于桂皮香料什么味道这个问题是大家都想要知道的，桂皮是略带甜味，很多人在做菜的时候都接触过桂皮，但是对于桂皮还是没有过多的了解，今天就为大家详细的介绍一下桂皮香料的味道。
其实大家也都明白桂皮在生活中是比较常见的，所以桂皮香料什么味道大家多少也有点印象，桂皮可以让菜的味道更佳好。
桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料，是最早被人类使用的香料之一。
以上就是桂皮香料什么味道的回答，大家都知道桂皮香料的作用，所以做菜的时候适量加点桂皮有利于增加美味，不要浪费了桂皮香料的作用，所以炖肉、烧菜、卤菜的时候都会加入一些，这样做出来的菜的味道更加鲜美。
您好！很高兴回答您的问题！
桂皮味道刚开始我也不喜欢那个味道，就觉得他味道怪怪的，后来看很多美食要用到它，大多炖菜放桂皮的时候多，特别是炖肉，听一位厨师朋友和我说的桂皮可使肉祛腥解腻，让人食欲大增。您以后炖肉可以尝试放点桂皮，我炖牛肉经常放千万不能放多，放多了就画龙点睛了，起反作用了，它的味道会盖过肉味的。炖肉时在添汤后放一点桂皮就可以的。
总之，桂皮是辅料，味道有点怪，但可以解腥味，不要多放，放一点借味就可以的。适合炖菜放点桂皮，炖菜在添汤后加入桂皮就可以的。但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！