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在孩子的成长过程中，营养的摄入至关重要，一份科学合理的儿童营养食谱，能够为孩子提供充足的能量和各种必需的营养素，促进身体发育、智力发展以及免疫力提升，以下为您呈现丰富多样的儿童营养食谱，涵盖早、中、晚餐及加餐，满足不同年龄段孩子的口味与营养需求。
早餐
（一）鸡蛋三明治
材料：全麦面包 2 - 3 片、鸡蛋 1 个、生菜叶 2 片、番茄 1 个、火腿片 2 片、沙拉酱适量。
做法：
1、将鸡蛋煮熟，剥壳后切成碎末备用。
2、生菜叶洗净沥干水分，番茄洗净切片。
3、取一片全麦面包，依次放上生菜叶、鸡蛋碎、番茄片、火腿片，再挤上沙拉酱，最后盖上另一片全麦面包，可将其切成三角形或方形，方便孩子食用。
营养价值：鸡蛋富含优质蛋白质，是孩子成长所需的重要营养物质；全麦面包富含膳食纤维，有助于肠道蠕动；搭配生菜、番茄等蔬菜，提供了丰富的维生素和矿物质，能开启孩子活力满满的一天。
（二）燕麦水果杯
材料：即食燕麦 30 克、酸奶 100 毫升、蓝莓 30 克、草莓 3 - 4 颗、香蕉半根。
做法：
1、将即食燕麦放入碗底铺一层。
2、倒入酸奶，使燕麦充分浸泡。
3、把蓝莓、草莓洗净切块，香蕉切片，摆放在燕麦酸奶上即可。
营养价值：燕麦是一种高纤维谷物，能提供持久饱腹感，酸奶富含益生菌，有助于调节肠道菌群，增强孩子肠胃消化能力，再加上多种水果，增加了维生素 C、维生素 A 等营养成分的摄入，使早餐更加营养均衡。
午餐
（一）胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉 200 克、胡萝卜 1 根、土豆 1 个、洋葱半个、姜 2 片、蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。
2、胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块备用。
3、锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、八角、桂皮炒香，加入牛肉块翻炒至表面微黄。
4、放入生抽、老抽继续翻炒均匀，使牛肉上色。
5、加入适量清水，没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖 40 - 50 分钟，至牛肉软烂。
6、放入胡萝卜块和土豆块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至土豆熟透，最后根据口味加盐调味。
营养价值：牛肉是优质蛋白质的良好来源，同时含有铁、锌等微量元素，对孩子的生长发育尤其是肌肉发育非常有益；胡萝卜富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素 A，保护视力；土豆含有丰富的碳水化合物，为孩子下午的活动提供能量。
（二）清炒时蔬
材料：西兰花半棵、胡萝卜半根、木耳适量、蒜末少许、盐适量、食用油适量。
做法：
1、西兰花切成小朵，用盐水浸泡洗净；胡萝卜去皮切片；木耳泡发后撕成小朵。
2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，分别将西兰花、胡萝卜、木耳焯水至断生，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入焯好水的蔬菜快速翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
营养价值：这道清炒时蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维，西兰花营养丰富，具有抗氧化作用；胡萝卜中的维生素 A 对眼睛健康有益；木耳则能起到润肺、补血的作用，多种蔬菜搭配，让孩子摄取更全面的营养。
晚餐
（一）虾仁蒸蛋羹
材料：鸡蛋 2 个、鲜虾 3 - 4 只、温水适量、盐少许、生抽适量、香油少许、葱花适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量温水（蛋液和温水比例约为 1:1.5），搅拌均匀后过筛两次，去除表面的浮沫，得到细腻的蛋液。
2、鲜虾去壳去虾线，洗净后切碎。
3、将虾仁碎放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸约 8 - 10 分钟，至蛋羹凝固。
5、取出蛋羹，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
营养价值：鸡蛋富含优质蛋白和多种营养物质，易于消化吸收；虾仁是高蛋白低脂肪的食物，且含有丰富的钙、镁等矿物质，对孩子的骨骼发育和大脑发育都有积极作用，这道虾仁蒸蛋羹口感嫩滑，营养丰富，适合作为孩子的晚餐。
（二）玉米排骨汤
材料：排骨 200 克、玉米 1 根、胡萝卜半根、姜 2 片、葱段适量、料酒 1 勺、盐适量。
做法：
1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干。
2、玉米切段，胡萝卜去皮切块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入适量清水，放入葱段，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至排骨肉质软烂，汤变浓稠，加盐调味即可。
营养价值：排骨富含蛋白质和钙元素，有助于孩子的骨骼生长；玉米是粗粮，含有丰富的膳食纤维和维生素 B 族；胡萝卜的胡萝卜素含量高，玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富，既能补充营养又能滋润孩子的身体。
加餐
（一）牛奶水果燕麦片
材料：即食燕麦片 30 克、牛奶 150 毫升、苹果半个、坚果（如巴旦木）10 颗。
做法：
1、将燕麦片放入碗中，倒入牛奶，搅拌均匀浸泡片刻。
2、苹果洗净切块。
3、将苹果块和坚果放在燕麦牛奶上即可。
营养价值：牛奶富含蛋白质和钙，是孩子成长不可或缺的营养来源；燕麦片提供膳食纤维；苹果补充维生素；坚果含有健康的脂肪酸和蛋白质，这份加餐组合营养全面，能满足孩子在两餐之间的能量需求，同时有助于促进肠胃消化。
（二）酸奶水果沙拉
材料：无糖酸奶 50 - 100 克、草莓 3 - 4 颗、猕猴桃半个、火龙果半个、葡萄干适量。
做法：
1、草莓洗净切块，猕猴桃去皮切片，火龙果去皮切块。
2、将所有水果放入碗中，倒入无糖酸奶，搅拌均匀，撒上葡萄干即可。
营养价值：无糖酸奶保留了酸奶的益生菌和蛋白质，热量相对较低；各种水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能为孩子快速补充能量和营养，而且清爽可口，孩子一般较容易接受。
通过以上这些儿童营养食谱的合理搭配，可以为孩子提供全面均衡的营养，帮助孩子茁壮成长，拥有健康的体魄和良好的智力发育，家长们可以根据实际情况和孩子的个人口味进行适当调整和创新，让孩子在享受美食的同时，收获满满的健康与活力。