维生素C有那些作用，身体缺少维生素C会出现那些问题和表现
维生素是人体不可缺少的营养素之一。
包括脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）、水溶性维生素（维生素B、维生素C等）。
维生素对维持机体的正常生理功能有重要的作用，维生素C对人体健康也有不可忽视的作用。
1、维生素C有重要的抗氧化、消炎的作用。
2、促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。
3、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
4、改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织；促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。
长期缺乏维生素C，会引起很多不适症状和健康问题。
1、胶原蛋白的合成需要维生素C参加，如果维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成导致细胞连接障碍，易引发坏血病。
2、体内维生素C不足，毛细血管容易破裂，血液将会流到邻近组织，这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍，生活中有时稍微磕碰就产生皮肤淤斑、淤血。
3、长期缺乏维生素C在体内发生则引起疼痛和关节胀痛，严重时在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至出现死亡。
4、长期缺乏维生素C还会引起牙龈萎缩、出血；诱发动脉硬化，贫血。
因为如果维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提升肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
5、长期缺乏维生素C将使人体的免疫力和机体的应急能力下降。
那些食物含有维生素C
新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C，如猕猴桃、橙子、大枣、苹果等。所以每天都要吃适量的新鲜蔬菜和水果。
维生素C是什么
维生素C是一种水溶性维生素。
维生素C，也称为抗坏血酸，是一种有机化合物，是人体必需的营养素之一。
它能够促进人体的抗氧化能力，有助于减少自由基的损害，并且参与多种生理功能的维持，如促进胶原蛋白合成，维持血管弹性，增强免疫力等。
维生素C还能辅助一些药物的代谢和排泄。
此外，维生素C也是一种天然的抗氧化剂，能够中和体内的自由基，减少环境污染和食品中化学物质带来的危害。
因此，我们日常饮食中也要摄入足够的维生素C，以保持身体健康。
维生素C，我们应不应该吃
营养素是机体为了维持生存，生长发育，体力活动和身体健康的必需物质，包括七大类，蛋白质，脂类，碳水化合物，膳食纤维，水分，矿物质，维生素，而今天所谈的维生素C是属于维生素中的一种，对于是否应该吃，要根据自己的情况来决定。
身体正常工作时时需要所有营养素共同完成的，它们之间有一个协调作用，也是具有一定平衡性，因此维生素C摄入过多或者过少对健康都会产生不利的影响。
维生素C过量的危害：
增加肾结石的风险。因为长期摄入大量的维生素C会促进草酸盐发生结晶，诱发高尿酸血症，增加肾及膀胱结石的形成的风险。
- 增加胃肠不适的可能。维生素C的代谢过程，会减少机体对维生素B的吸收，还会促进胃酸的分泌，要是长期摄入过量，会导致胃部产生疼痛，腹泻，腹胀等不适，因此患有胃炎，胃肠方面疾病的朋友，摄入维生素C要严格控制好量。
- 可能致癌。维生素C是一把双刃剑，适量可以阻断致癌物N-亚硝基化合物的合成，达到预防癌症的作用，但过量则会破坏DNA，这些被破坏的成分在各种肿瘤中都可以找到，因此过量有可能会致癌。
维生素C过少的危害：
导致坏血病。因为维生素C是维持胶原蛋白合成过程中羟化酶活性的必需营养之一，要是身体缺乏的，则胶原蛋白合成就会受到障碍，从而导致坏血病的发生。
- 促进胆固醇升高。因为体内胆固醇发生转化胆汁酸时必须要经过羟化的作用，而这个作用是需要维生素C的参与，要是机体维生素C含量不足，使得胆固醇的转化率下降，会导致它在肝脏内储存，血液中胆固醇浓度也会升高，因此高胆固醇患者维持充足的维生素C是具有一定重要意义。
- 增加骨质疏松的风险。维生素C不足，会降低其他的营养素吸收，不利骨骼的生长，再者它会影响胶原蛋白的合成，使得骨有机质形成不良诱发骨质疏松。
维生素C有药品类别和保健品类别，他们的作用都有所不同，大家选购维生素C时，要了解自己的情况，是需要保健作用还是治疗作用，要是没有什么病，只是保健效果，选择保健型维生素C即可，要是平时饮食中比较均衡，蔬菜水果也吃的不少，身体也没有特殊情况，不吃也可以的。
先总结：维生素C在日常饮食中很轻松的就可以获得。如果你不属于特殊人群，而且日常能保证充足的蔬菜水果的摄入量，就不建议额外的服用维生素C。当然特殊情况特殊对待，所以我们要了解维生素C真正的意义，有助于你们更好的判断。
维生素C的起源
维生素C又名抗坏血酸，是几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手，由于长时间摄入不到新鲜蔬菜和水果，经常遭受坏血病的折磨而发现的。
维生素C的意义
维生素C是人体必需营养素，同时人体自身不能合成，只能从食物中摄取。
维生素C的作用
目前为止，维生素C被证实的作用有很多，包括（这里举几个跟大家生活息息相关的例子）：
1、解毒
维生素C可以缓解铅、汞、砷等中毒。
2、促进胶原形成
这也是广泛流传的维生素C美容的出处。其实，它还可以帮助细胞修护，促进伤口愈合。
3、抗氧化，清除自由基
这个作用也是维生素C被神话的原因，它的确具备抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑功效。
很多研究也发现，摄入蔬菜水果比较多的人群，皮肤状态相对会好一些，但是对于这类人群我们无法分辨是单独的维生素C本身的作用还是富含维生素C的蔬菜水果中其他营养素的共同作用。
所以对于想要达到美容效果的人群，还是推荐多吃新鲜蔬菜和水果就可以。
4、降低癌症发病率
经专家们研究表明，每天吃新鲜水果，特别是柑橘类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、结肠癌及宫颈癌等发病率会大大降低。
但是没有任何证据表明，哪一种单一的蔬菜水果可以预防癌症。
维生素C越多越好？
- 不是，所有的营养素再好，多了对身体也是负担。
- 长期大量服用维生素C可能出现草酸尿，以致形成泌尿结石。同时也可能引起腹泻、胃酸增多，胃液反流等。
- 孕妇长期大量服用，可能产生婴儿坏血病。
维生素C应该吃多少？
根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量：
1、成年人及孕早期妇女，维生素C推荐摄入量为100mg/d.
2、中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d.
维生素C易缺乏人群
- 孕妇、乳母、婴幼儿及老年人。
- 挑食、偏食者。
- 长期抽烟酗酒人群。（实验证明香烟会导致血浆中维生素C含量下降）。
- 重体力、高温作业劳动者。
- 长期服用某些特定药物，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、阿司匹林等。
日常饮食我们如何补充维生素C？
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐
一般认为成年人每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果可以满足日常维生素C的需要。
也就是说，普通人每天三餐合计蔬菜保证1斤左右，水果半斤左右就可以满足日常维生素C需求了。
富含维生素C的食物排行
这里给大家分享下哪些食物维生素C含量较高，有助于我们日常选择。
每100g食物中维生素C的含量：
- 枣（鲜） 243mg
- 辣椒（红小） 144mg
- 枣（蜜枣无核 104mg
- 大蒜（脱水） 79mg
- 萝卜缨（白） 77mg
- 青椒 72mg
- 猕猴桃 62mg
- 菜花 61mg
- 苦瓜 56mg
- 红果（大山楂） 53mg
小提示：
每个人对于维生素C的需求量和吸收率存在个体差异化，有人补充少量就可以满足，有人每天可以达到10g。
一个被写作当误的营养师，
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