土豆丝,土豆丝怎么炒才好吃

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凉拌土豆丝儿

原料:土豆 (500g),胡萝卜 100g,青椒 50g,蒜泥 10g,辣椒面 10g,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,食用油 适量

方法:

1/13土豆去皮洗净。

2/13土豆擦丝。

3/13土豆丝入水煮一分钟。

4/13倒入篮中用凉水冲凉。

5/13加入少许盐。

6/13加入适量鸡精。

7/13加入适量生抽。

8/13加入蒜泥。

9/13加入辣椒面。

10/13淋上热油。

11/13放入胡萝卜,青椒丝。

12/13用手抓办均匀。

13/13这样美味的凉拌土豆丝就做好了。

做法

1、一个土豆去皮切成土豆丝,用清水多洗几遍洗去表面淀粉

2、胡萝卜去皮切成丝,青椒切丝备用

3、锅里烧水,水开加入土豆 青椒丝,再加一勺白醋(这样土豆丝吃起来更清脆哦),烫水30秒即可捞出

4、再将胡萝卜丝倒进锅里煮一分钟捞出

5、都煮好后捞出过凉水,再沥干水分备用

6、沥干水的土豆 胡萝卜丝放进大碗里,加蒜末 葱花 干辣椒 白芝麻(没有芝麻可不加)

7、再浇一层热油,接着加一点盐+一勺生抽+一勺陈醋+半勺芝麻香油,抓拌均匀即可

凉拌土豆丝是怎么做的

食材:土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、蚝油 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量

1、取新鲜的土豆1~2个,去皮洗净后切丝,使用沸水将土豆丝焯一下(焯熟即可),再捞出用冷水过一遍,放置一旁沥水。

2、取新鲜的柿子椒2个,洗净后去根去瓤儿切细丝儿,放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。

3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。

4、起锅烧油(建议使用适量熟油),油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香,炒10~20秒即可关火,最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。

5、找个干净的盆,将土豆丝和柿子椒丝儿放进去,再将锅中做好的调味汁倒进盆中,使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。

6、找个干净的盘子,将搅拌好的凉菜盛出来。

[ 凉拌 ] 做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用; 锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可 短暂,纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味。

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