哪些方法可以更长时间地保存新鲜的平菇
1.密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右，这对于少量的平菇来说，是非常好用的保存方法了，可以在短时间内保持平菇的新。
2.置于冷水
将平菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑，通过这样的方法能够比较好的保持平菇的新鲜度，当然水的选择也是很重要的
3.冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天，如果购买的平菇数量不是特别的多，那么就可以试试这样的方法来保健了，是比较好的方法。
4.晾干
将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月，这样的方法适合保存比较多的平菇，可以在一年四季都吃到美味的平菇，是别有一番风味
疫情当下，为了减少出门次数很多人都会开始屯东西，特别是我们平时吃的菜，一次性都会买很多，可是有的菜非常的不经放，就比如说平菇，平菇非常的嫩，水分也多，如果存放不当的话很容易变质腐烂。那么，日常生活中我们应该如何存放平菇呢？平菇可以存放多长时间呢？下面我们一起来看看吧。
平菇有哪些保存方法？
1、密封保存
在常温环境下存放平菇，一般是可以存放3-5天的，但随着夏天的到来，气温升高空气里的湿度是会增加的，这个时候我们可以把平菇放在一个装有少量水的密封盒子里或者缸里，保证内部温度在15℃左右，这样能保存的时间长一点，大概一星期左右。
2、放在凉水中保存
我们还可以把剩下的平菇，浸泡在凉水里，必须用干净的水哦，水的铁含量应低于2毫克/升，可以用纯净水哈，这样平菇就不容易变黑了。
3、冰箱冷藏保存
把新鲜的平菇整个放在沸水中或是蒸汽中处理4-5分钟时间，然后放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晒干保存
最后一种方法就是像晒萝卜干那样保存，先把平菇洗干净撕成一条一条的把水分晒干。晒干后起锅烧油，下平菇炸至金黄捞出，加点辣椒和盐，拌匀，放凉后装到容器里，随用随拿，这种方法也可以放几个月。
其实不怕麻烦的话我还有一个很好的办法，就是自己在网上买一个平菇菌包，把菌包剪开盖上湿抹布，放在比较潮湿的位置，例如厨房水池边，每天喷一点水，几天就可以长出平菇了，随吃随摘特别方便，也不用担心它会坏，摘了还能长，不摘的时候就让它自己长大点，绿色健康新鲜，好吃又好玩哈哈，我就种过，就长下图这样：
平菇能储存多久呢？
我们从菜市场买来的新鲜平菇它的含水量是非常高的，所以它的保质期比较短，常温的话一般只能放个3-5天。那么我们该问你延长它储存的时间呢？最简单的方法就是我们把买来的平菇平摊放在报纸上，然后再放到阴凉处，这样报纸可以慢慢的吸收掉平菇的一点水分，平菇的含水量低了，自然就可以多放几天了。只有把平菇存放得当，才可以保证它口感的鲜美。
想要储存好平菇必须注意以下重点：
1、湿度：存放平菇的湿度要求在95-100%左右，当温度低于90的时候，那么色泽就会变暗，容易开伞变质。
2、温度：温度越高的话，平菇的保鲜也就越差了。一般来说，平菇保鲜最适合的温度是在0-4度左右，除了速冻以外，0度以下的环境很容易把平菇给冻伤，从而影响口感和营养。
3、水质：水中的铁和铜含量过量的时候，那么会导致平菇色泽变暗、变褐色，因此存放平菇的时候，应该禁止用铁、铜器皿。
1.鲜藏。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3～5℃、空气相对湿度在80%左右时，鲜菇可贮藏一周。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严，气温即使达到15～16℃也可贮藏一周左右。还可将平菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于每升2mg，这样平菇才不会变黑。
2.冷藏。冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式，但冷藏的温度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度，贮藏时间应控制在7天之内。
3.冷冻保鲜。将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4～8分钟，放在1%的柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏。量少时可放入冰箱中贮藏，能保鲜3～5天。
你好，我是@靠法律养娃凭感觉做饭 很高兴回答你的问题。本人超级爱吃蘑菇，吃的多了，自然会有些心得，特别是在蘑菇的保存上，我是下过功夫的。为了随时都能吃到心爱的蘑菇，就要破解蘑菇能更长时间保存的家庭小妙招，既简单实用又环保健康，今天就把这个“秘密”告诉大家。
大家都知道蘑菇分很多种，但是不一定知道平菇也分很多种，其实我们常见的、买得到的蘑菇里大多数都属于平菇，只是形状、颜色不同而已。因为不同种类的平菇保存方法都是一样的，所以就不浪费时间向大家再介绍平菇的种类了，种类实在也太多。
平菇与其他种类的蘑菇相比水分含量更高，更不易于保存。一些专业的保存方法，要么要求存储条件过于苛刻，要么添加化学物质不利于人体健康，都不适合普通家庭使用。一般家庭比较常用的存储方式是晾干平菇的部分水份保存，但是这样就大大破坏了平菇的鲜味儿和口感。商贩们对失去了水分的平菇不会因为更“实在”而涨价，甚至只能降价销售，就是因为“水分”才是平菇的灵魂。新鲜的平菇水分含量高、鲜香脆嫩，这才是平菇的特点，才是吸引人们的地方。
所以平菇的存储一定要保持水分，保证平菇鲜香的品质。
平菇保存时间长又水灵鲜嫩的小秘招：平菇用报纸包裹，置于冰箱冷藏室保存。注意，报纸包裹要严实，平菇不要露出来，报纸如果浸湿要及时更换。这样能保证平菇表面干爽，同时又能锁住平菇内的水分，随时享用都鲜味十足。
平菇正是因为味道鲜美、价格实惠成为老百姓餐桌上的常客，煎、炒、炸或凉拌，平菇都能轻松驾驭，或清淡、或浓郁，总有一款适合你。
小妙招你记住了吗？如果你也有保存平菇的方法，欢迎留言。记得点赞加关注哦。希望以后和你一起分享美食和美食背后的故事。
谢谢邀请:
用以下方法可以更长时间的保存新鲜的平菇。
第一 用冷藏法:把买来的平菇的
根和杂质去干净、用保鲜袋把平菇装进袋里、放入冰箱冷藏室。这样可以保存平菇5一7天。
第二 用冷冻法:平菇买回来之后把根和杂质去干净、撕成小块、用开水烫一下(大约水开2分种)捞出、放进凉水里等到凉透、装袋放进冰箱冷冻室冷冻。这样的平菇可以存放1一2月、等到吃的时候、用水化开就可以了、和新买的平菇一样鲜。
第三用盐腌、平菇买回来之后，把根儿和杂质去净、撕成小块用水烫一下、捞出、放进冷水里、等到凉透、用一个盆、一层平菇撒一把盐、就这样一层层的放、最层面撒一把盐、这种以方法可以保存平菇半年左右。等到吃的时候用热水浸泡几次、跟新买的平菇一样鲜。