节日的美食真不少,用先…然后…接着…再…最后的用法写一种美食吧
节日的美食真不少,今天我们吃烤鸡翅。
先把鸡翅打花刀,用料酒姜片腌制半个小时,然后把鸡翅插上烧烤竹签,接着把它放到烧烤架上,再刷上一层食用油,把它烤熟。
最后往鸡翅上撒上烧烤粉,香喷喷的烤鸡翅就做好了
中国传统节日的传统美食研究
从中国传统节日美食表里,我们可以发现中国的传统节日美食有很多,如除夕就要吃饺子,春节要吃鱼肉,元宵节要吃汤圆,端午节要吃粽子,中秋节要吃月饼,腊八节要喝腊八粥等,这些传统节日食物倾注了中华人民的智慧结晶,代表人们的美好祝愿。
春节即将来临,南方很多地区的传统节日美食是粽粑。那么,粽粑是怎么做的
南方粽子有很多种
就拿广西来
就有灰水粽、枕头粽、合包粽、三角粽、四角粽等种类
但不管哪种粽子,都有三样东西少不了
一是糯米,二是包裹粽子的粽叶,三是捆绑粽子的粽绳
各地人口味不同,对粽子中包裹的材料也有不同,比如有些地方会加各种豆子,有的加豆粉,有的加猪肉芋头,有的加糖,各种粽子的味道也不同
粽叶有用竹叶、芭蕉叶、树叶的
粽绳有用稻草、棉绳、麻绳、席草、竹篾的
就拿我家的粽子来说
粽叶是用特殊的大叶竹子充当的,这种竹子不高,大概一人高左右,叶子非常大
粽绳用的席草,长在水边茎是三角形的,很高,就是以前编凉席用的草
而包的材料是糯米加大米按8:2的比例混合,这样粽子不会太粘,更好消化
另外加入大红豆、小红豆、花豆,而有板栗,五花肉、芝麻、芋头改善口感,让每个粽子中的糯米进一步减少,因为糯米不好消化,不宜过多食用
为了气味更香加入少量胡椒粉,适量的盐
为了让粽子颜色更好看、口感更好,加入适量的碱砂
包制好的粽子,放入铁锅中煮,水漫过粽子,上面覆盖一层稻草,并用石头压住,避免粽子上浮煮得不充分,并且增加稻草的独特香味
大火烧开水,然后改用小火慢烧,煮四到五个钟头,中间会视情况加几次水
这样做出来的粽子松软可口,香气四益,还不腻口
这些都是先辈们的智慧结晶,充分利用各种材料搭配出绝美的食物
小时候最期盼的食物就是粽子,因为一年只能吃到两次,一次是端午节,一次是中秋节
过年其实我们不吃粽子,而是松糕,松糕同样是糯米制成,但用的是糯米粉,上面淋上红糖浆或糯米粉中混入五花肉丁、芋头丁,松软可口,咸味和甜味把握适当,碰撞出奇特的味感,不会让人觉得奇怪
至于粽子的来历
就村里老人说是祭拜祖先,所以在粽子内包上自己能吃上的食材,包裹一起送上
按我理解,粽子更像是特定时间吃的特殊食物,南方春夏之交空气潮湿闷热,而粽子刚好有清热解毒,去湿的功效,这大概就是先辈们的智慧结晶吧
粽粑先是用糯米洗干净,然后用洗干净的粽叶,把糯米放进折好的粽叶里面,用细绳子绑好,再放进蒸锅里面,先用小火,再到大火,蒸的时间是20―30分钟左右,就可以起锅了。以上是我的经验,谢谢
过节美食很多,痛风患者怎么控制自己的食欲
痛风是因为吃的食物里嘌呤过多,造成了血尿酸过高,尿酸结晶积聚在关节上,让人的关节疼痛难忍。
很多美食含的嘌呤都很高,比如海鲜,肉,鱼,动物的内脏,豆制品,酒等。还有肉汤里。过年过节的时候家里少不了这些美食,吃着美食喝着酒,不知不觉嘌呤就高了痛风就来了。那怎么控制呢?痛风患者自己要了解食物里含嘌呤的多少,尽量少吃嘌呤高的食物,少喝酒,不要喝汤。多吃蔬菜,多吃牛羊肉,不要吃大肉,家人做饭的时候也要为患者考虑。出去聚餐尽量少吃火锅,少喝啤酒。只要管住嘴,痛风就不会找上门。
痛风的人,只要平时控制饮食,注重锻炼,就一定会好的。