在江南水乡的朦胧春雾中，青团宛如翠玉般温润地躺在蒸笼里，散发着清新的草香与淡淡的甘甜，这不仅仅是一种食物，更是江南人心头的一抹温柔乡愁，是岁月流转中不变的春日仪式。
青团的历史可追溯至两千多年前的春秋时期，起初是为了祭祀先人或神灵而制作，晋文公重耳与介子推的故事广为流传，寒食节因此设立，青团也作为寒食节的重要食物应运而生，随着时间的推移，青团逐渐从祭祀用品转变为民间常见的春日小吃，并在唐代被正式命名为“青团”，成为江南地区清明时节不可或缺的美食。
青团的制作工艺看似简单，却蕴含着深厚的文化底蕴和匠人精神，选取鲜嫩的艾草或其他野生植物，如浆麦草、马兰头等，经过反复捣烂、挤压，提取出鲜绿的汁液，再将糯米粉与汁液混合，揉成光滑的面团，馅料的选择丰富多样，豆沙、蛋黄肉松、枣泥等应有尽有，满足不同人的口味需求，包好的青团放入蒸笼，大火蒸熟后，一个个碧绿晶莹、软糯弹牙的青团便呈现在眼前，刷上一层熟猪油，青团表面瞬间油光发亮，令人垂涎欲滴。
在清明节这天，家家户户都会飘出青团的香气，人们围坐在一起，品尝着这道时令美食，感受着春天的气息，青团不仅是味蕾的享受，更承载着人们对美好生活的向往和对亲人的思念，在这个特殊的日子里，青团成为了连接过去与现在、人与自然的纽带。
随着社会的发展和科技的进步，青团的制作方法也在不断创新，现代商家利用先进的保存工艺，将青团制成速冻食品，方便人们在全年任何时候都能品尝到这份独特的美味，各种新奇的馅料和造型也不断涌现，如马兰头青团、鲜笋青团、麻辣火锅青团等，满足了消费者日益多样化的需求。
尽管时代在变迁，但青团所蕴含的文化内涵和情感价值却从未改变，它依然是一种象征着团圆、平安、和谐的传统食品，每当春风拂面、艾草飘香之时，青团总会以其独特的魅力吸引着人们的味蕾和心灵，它是江南水乡的一抹亮丽色彩，是中华传统文化的瑰宝之一。
在未来的日子里，愿我们能够继续传承和发扬这份珍贵的文化遗产，让青团这一传统美食永远绽放光彩，无论是在城市的喧嚣中寻找一份宁静与美好，还是在乡村的原野间感受大自然的恩赐与馈赠，青团都将是我们心中那份难以割舍的情感寄托和文化认同，让我们带着这份对青团的喜爱与敬意，共同迎接每一个充满希望与生机的春天吧！