鸭肉的蛋白质、碳水化合物、脂肪含量
你好！以每百克鸭肉为例：碳水化合物： 0.20克脂肪：19.70克。蛋白质：15.50克其它营养素含量：热量 (240.00千卡) 泛酸 (1.13毫克) 胆固醇 (94.00毫克) 维生素A (52.00微克)硫胺素 (0.08毫克) 核黄素 (0.22毫克) 尼克酸 (4.20毫克)维生素E (0.27毫克) 钙 (6.00毫克) 磷 (122.00毫克) 钾 (191.00毫克) 钠 (69.00毫克) 镁 (14.00毫克) 铁 (2.20毫克) 锌 (1.33毫克) 硒 (12.25微克) 铜 (0.21毫克) 锰 (0.06毫克(*^__^*)
为什么猪肉比鸭肉鸡肉都贵，又很少有人买鸡肉和鸭肉呢
您好，我是八宝粥银耳汤。很高兴回答您的问题。
为什么鸡鸭肉没法替代猪肉呢？这是相对的问题。
猪肉在世界上只占肉类消费的百分之四十五，而在中国却占了整整百分之七十。要说这蛋白质最少的猪肉为何演化为国人的爱物，就不能不说到那个东坡先生。此人被贬黄州，机缘所至，做出了可口的“东坡肉”，还写了一首顺口溜推广此菜：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美……”由于有了这个烹调要诀，猪肉烹调技艺日益普及，才最终占据了肉食的主导地位。
其实，我们每天并不需要吃很多肉的。按照各国营养学会的意见，在正常饮食情况下，每天食用50～100克瘦肉，已经足以满足营养需要。大碗吃肉，大块吃肉，与其说是身体的需要，还不如说是一种口味上的放纵，是“过瘾”。
特别是我们汉族人，久了不吃猪肉的话，心里就会有很馋的感觉，而不吃其它肉却没有这种感觉。 这是生活习惯所造就的。也是猪肉为什么在中国的餐桌上“无可替代”的原因。
因为猪肉属大众型口味肉食，它不会像鸡肉鸭那样有一股膻味，在日常菜系里能被绝大多数人所接受。
再者猪肉可制成的菜品很多，比如：猪大骨煲汤，香而不油腻，只要是可煲汤的食材，加入猪大骨煲出来的汤清澈见底，口感纯香；猪排骨既可红烧又可清蒸，还可以做糖醋排骨，香酱排骨等等；而猪肉的成品菜就更多，如腊肉，卤肉，炒肉片，猪肉馅，猪肉丸，肉卷，红烧肉，回锅肉等，总之猪肉在菜品中属百搭肉类，可与很多菜搭配成品，换句话说，如果有些菜没有猪肉的搭配进去反而很难做出美味。
反观鸭肉和鸭肉就无法和猪肉作比较了，一是鸡鸭肉的菜品有局限性，制作过程也比较麻烦，特别是在还没制作成品前有一股很难闻的膻味，还有就是现在喂鸡鸭饲料大多数加了激素，出栏率特快，有的才饲养一两个月就上市了，不但肉质不好，据传吃多了还有危害身体健康的嫌疑。
总之在日常生活中，猪肉比鸡鸭肉更容被众人所接受。