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在众多坚果中，腰果以其独特的外形、丰富的营养价值和多样的用途脱颖而出，它不仅是人们日常喜爱的零食，还在烹饪、工业等领域有着广泛的应用，本文将深入探讨腰果的各个方面，带领大家全面了解这种神奇的植物及其果实。
腰果的起源与命名
腰果树原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区，16世纪被引入亚洲和非洲，如今已遍及东非和南亚各国，在中国，腰果主要分布在海南和云南等地，广西、广东、福建、台湾也有引种，因其坚果呈肾形而得名，故被称为“腰果”，腰果还有鸡腰果、槚如树等别名。
形态特征
腰果树为灌木或小乔木状植物，高通常为4 - 10米，小枝黄褐色，无毛或近无毛；叶革质倒卵形，长8 - 14厘米，宽6 - 8.5厘米，先端圆形，平截或微凹，基部阔楔形，全缘，两面无毛，侧脉约12对，侧脉和网脉两面突起，圆锥花序宽大，多分枝，排成伞房状，长10 - 20厘米，多花密集，苞片卵状披针形，花为黄色，核果肾形，两侧压扁，长2 - 2.5厘米，宽约1.5厘米，成熟时紫红色。
生长习性
腰果适应性很强，是喜温、强阳性树种，能耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力，适宜生长的海拔高度为400米以下，对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长，其不耐寒，生长期内需要较高的温度，月平均气温23 - 30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死，年日照2000小时以上，年降水以1000 - 1600毫米较宜，不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。
繁殖方式
腰果主要通过播种繁殖和压条繁殖，由于腰果实生苗后代产量形状的不稳定性，多采用无性繁殖技术，包括压条、插条、上胚轴嫁接、镶接、靠接、芽接、劈接、切接、软木接、组织培养等，用30毫克/100克的吲哚丁酸ITT浸种24小时可提高成苗率；采用90毫克/100克的萘乙酸（NAA）浸种24小时对促进苗木高生长的效果最好，压条繁殖时，空中压条育苗应选择在每年2-4月或者10 - 11月进行，成活率最高可达93%以上。
分布范围
原产于巴西东北部的腰果，现分布于世界许多热带地区，世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚等，在中国，腰果主要分布在海南和云南等地，广西、广东、福建、台湾等地也有引种。
经济价值
腰果的经济价值主要体现在食用和工业原料方面，其假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒；种子炒食后味如花生，可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果，含油量较高，为上等食用油，果壳油是优良的防腐剂或防水剂，还可入药，治牛皮癣、铜钱癣及香港脚，也可提制栲胶；木材耐腐，可供造船；树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。
食用价值与营养价值
腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素E以及多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，还含有丰富的油脂，主要是不饱和脂肪酸，适量食用腰果对人体健康有诸多益处，如补肾益精、补充营养、润肠通便、保护心脑血管、调节血脂等，但腰果含有较高的热量和脂肪，过量食用可能导致体重增加、上火、过敏等问题，对腰果过敏者应避免食用。
栽培管理要点
（一）整形修剪
幼龄树整形的目的是使腰果幼苗定植后尽快形成良好的树形结构，利于通风透光和开花结果，修剪原则宜轻不宜重，宜早不宜迟，采用分期分批多次进行修剪的方法，金字塔形修枝整形效果较好。
（二）施肥
虽然腰果树耐瘠薄、抗干旱，但自然状态下生长的腰果树产量较低，成龄果树再施肥后产量会显著提高，从施肥种类看，N、P、K混施增产效果最佳；其次单施P，再次是N、P混施，较高水平的N能延长花期，而较高水平的P和K则缩短花期，一般每年每株施N600克、P200克、K200克较为适宜。
（三）病虫害防治
腰果树在其生长过程中会受到多种病虫害的侵袭，病害主要有花序疫病、瘁倒病、流胶病、枝腐落叶病、叶腐病、黄色叶斑病、小叶病等；虫害主要有腰果角盲蝽、腰果细蛾、腰果铁蛀虫、金龟子等，腰果铁蛀虫是一种茎干害虫，防治最好是在7 - 8月产卵期进行，可用0.15%的西维因或0.05%的久效磷处理腰果树的裸露根；金龟子幼虫主要危害腰果树根，化学防治方法是每公顷施有效成分1千克的石硫合剂效果最好。
（四）果实存储
腰果应存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，并尽快食用完毕。
腰果作为一种重要的经济作物和美味的食品来源，具有很高的价值，在种植和管理腰果树的过程中，需要注意其生长习性、繁殖方式、病虫害防治等方面的问题，以确保获得良好的收成和优质的果实，在食用腰果时也应根据个人体质适量食用，充分发挥其营养价值的同时避免可能带来的不良影响。