蛋黄泥添加顺序
先打发黄油至松发，再分次加入细砂糖并不断打发至发白，再一次加入打散的蛋黄液并继续打发，最后加入过筛的低筋面粉及泡打粉拌匀即可。
先打发黄油至松发可以使蛋黄泥更加细腻，加入细砂糖并不断打发可以使蛋黄泥更加蓬松，再一次加入打散的蛋黄液可以提高蛋黄泥的湿润度，最后加入过筛的低筋面粉及泡打粉可以使蛋黄泥口感更佳。
蛋黄泥制作时不仅要注意添加顺序，还要注意黄油和蛋黄液的温度相等，水分不多不少，以及面粉和泡打粉的比例等因素。
同时，可以根据个人口味添加香草精、奶油奶酪等材料来增加口感。
1 先加白糖和牛奶拌匀；2 再加入面粉和泡打粉混合的粉末，搅拌至无颗粒；3 最后加入蛋黄拌匀即可。
蛋黄泥的成功与否与添加的顺序密切相关。
首先加入白糖和牛奶可以让混合物更加均匀，再加入混合的粉末可以保证面糊没有颗粒。
最后再加入蛋黄，可以避免过度搅拌引起的黏稠。
以上的添加顺序可以让蛋黄泥做出来更加美味可口。
此外，烤制蛋黄泥时注意火候和时间，以免出现焦糊或者过于松散的情况。
在加入蛋黄时可以少量多次搅拌，也可以使用刮刀轻轻搅拌，更能保证蛋黄泥的口感。
同时，在口味方面，可以根据个人口味添加巧克力、椰子等佐料来丰富味道。
宝宝吃蛋黄泥什么时候吃最好呢
宝宝吃蛋黄泥，也就是添加辅食的最佳时间是6个月左右。很多家长都习惯添加辅食从蛋黄开始，殊不知蛋黄有的宝宝吃了是非常容易过敏的，所以最安全的其实是营养米粉，营养米粉的成分非常丰富、均衡，也不容易过敏，建议家长添加辅食从米粉开始，逐渐过渡到菜泥、肉泥、最后再考虑添加蛋黄。
家长们在添加每一种辅食后，一边添加一边要注意观察宝宝消化吸收的情况，因为宝宝的娇嫩的胃肠很容易发生消化吸收不良和过敏，每添加一种辅食的前三天都要细心观察宝宝有没有出现腹泻湿疹等过敏症状，如果没有再继续添加，如果有就及时停掉。
八个月宝宝蒸蛋需要打成泥吗
首先表明我的观点：完全不需要！
提倡早一些增加辅食的育儿专家，在宝宝满4个月的时候就已经开始让宝宝吃鸡蛋黄用水和成泥的模式增加辅食了。如果母乳好的话，可以推迟到6个月，便已经毫无疑问的需要给孩子增加辅食。
宝宝的第一口辅食，肯定是泥类为佳，不过不建议购买母婴店售卖的那些现成的苹果泥、香蕉泥等的加工类辅食！（且我给我家大宝买过，她并不爱吃，反倒是长大以后更迷恋那类食物）
8个月的宝宝已经完全可以正常吃辅食了，不用打泥，因为6个月开始，宝宝就开始间接性的长牙了，吃一些不那么软烂的食物，可以促进孩子的咀嚼能力的发展，刺激小牙的生长！