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在当今社会，零食与食品的质量和安全备受关注，为了确保消费者能够享受到健康、安全的零食和食品，各国纷纷制定了严格的认证标准，这些标准不仅关乎产品的营养成分、生产过程，还涉及到包装、标签等多个方面，本文将对零食与食品的认证标准进行深入探讨，以期为消费者和企业提供有益的参考。
国际食品认证标准
（一）BRCGS认证标准
BRCGS认证标准源自英国，是食品安全全球标准之一，其认证要求涵盖了HACCP、质量管理体系、供应商管理、加工过程、产品控制、生产环境等多方面，该标准对食品供应的品质与安全卫生保证能力提出了高标准要求，全球多数知名企业将BRCGS认证作为重要而权威的第三方监管措施，中国鱼类零食第一股华文食品旗下的劲仔深海小鱼生产基地就通过了BRCGS认证。
（二）IFS认证标准
IFS认证也是国际公认的公信力最强食品标准认证之一，同样对食品供应链的各个环节有着严格要求，华文食品不仅通过了BRCGS认证，还通过了IFS认证，成为了A股上市休闲食品公司中为数不多获得双欧洲标准认证的企业。
国内食品认证标准
（一）新鲜零食通用要求
《新鲜零食通用要求》团体标准规定了新鲜零食的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、运输与贮存等内容，适用于新鲜零食产品的生产加工或销售，旨在推动行业健康发展。
（二）儿童零食通用要求
《儿童零食通用要求》团体标准对儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明，包括原料要求、感官要求、营养成分要求、理化指标要求、污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求等，还对儿童零食的标签、包装等设计提出了要求，如强制标出过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示等。
（三）预包装儿童零食“健康成长选择”标识指南
该指南规定了乳及乳制品、即食果蔬制品、坚果与籽类、面包等焙烤制品、加工肉及水产制品、膨化食品、饮料、胶基糖果、凝胶糖果、压片糖果和果冻等8类预包装食品形式的儿童零食主要类别的“健康成长选择”标识的一般要求，适用于消费者选择3～12岁预包装儿童零食产品的营养健康指导和食品企业进行相关产品研发、生产和市场营销的技术引导。
（四）供深食品标准
深圳市发布的供深食品标准对各类食品的质量安全基础要求作出了规定，如T/SSFS 0001-2020新鲜零食通用要求、T_SZS 1660-2021供深食品香辛料调味品质量安全基础要求等，这些标准通常高于国家标准，有助于提升食品的整体质量和安全性。
（五）其他标准
除了上述专门针对零食的标准外，还有一些通用的食品标准也适用于零食的生产，如GB 4789食品微生物学检验标准、GB 5009食品理化检验标准等。
认证标准的重要性和意义
（一）保障消费者权益
严格的认证标准可以确保零食和食品的质量和安全，防止不合格产品流入市场，保护消费者的身体健康，消费者在购买时可以更加放心地选择经过认证的产品，减少食品安全风险。
（二）促进企业提升质量
企业为了获得认证，需要按照标准要求改进生产工艺、加强质量管理，这有助于提高企业的整体水平和竞争力，获得认证也可以为企业带来良好的市场形象和品牌价值。
（三）规范行业发展
认证标准的实施有助于规范零食和食品行业的发展，淘汰不符合标准的企业，促进市场的良性竞争，通过统一的标准，行业内的企业和产品可以更好地进行比较和评价，推动行业向高质量方向发展。
未来发展趋势
随着消费者对健康和食品安全的关注度不断提高，以及科技的发展和进步，零食与食品认证标准也将不断完善和发展，未来，可能会出现更多针对特定人群、特定类型食品的认证标准，同时也会加强对生产过程中的环境保护、可持续发展等方面的要求。
零食与食品认证标准是保障产品质量和安全的重要手段，无论是国际标准还是国内标准，都在不断推动着零食和食品行业的进步，企业和消费者都应高度重视这些标准，共同努力营造一个安全、健康、优质的食品消费环境。