豆角焖面怎么做
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。
豆角焖面是一道传统的中式汉族面食，主料是豆角和面条，口感香软，汤汁鲜美，可以搭配不同的配菜和调料，做法如下：
所需食材：
- 面条：2-3人份
- 豆角：适量
- 猪肉：适量
- 生姜、蒜：适量
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、白胡椒粉、糖：适量
步骤：
1. 豆角去头去尾，洗净备用；猪肉切成小块，用料酒、生抽、白胡椒粉和少量盐腌制十几分钟；
2. 热锅凉油，下肉块爆炒至变白，加入姜蒜末和葱花炒香；
3. 将腌好的豆角和适量清水加入锅中，盖上盖子煮沸，转小火炖煮10-15分钟，中途可根据个人口味加盐和糖调味，煮至豆角变软烂，取出肉块备用；
4. 在另一锅装水，加入适量盐和油，烧开后放入面条，煮熟捞起备用；
5. 将煮好的面条装入碗中，加入煮好的豆角和汤汁，放入猪肉块和油泼辣子即可。
小贴士：
1. 煮豆角时，建议用普通的炒锅，而不是高压锅或电饭煲，以免豆角煮烂或过硬。
2. 加入适量的糖可以调整口感和色泽。
3. 油泼辣子可根据个人口味自制或购买现成的，可以增添辣味和香气。
1. 准备好食材。
2. 热锅凉油把肉炒变色。
3. 加入葱姜蒜，红萝卜炒一分钟再加入豆角炒三分钟调味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，盐炒一分钟，加入开水，烧开后舀出一些汤汁备用，保证锅里水刚好没过豆角。
4. 大火烧开后放入面条，面条不要挨着锅边，盖上中小火闷五分钟后搅拌一下面条，加入一点汤汁，再焖五分钟再搅拌面条加入一点汤汁，再焖三分钟，然后就可以和菜一起拌匀如果汤汁还很多就大火收汁，记得一直翻动面条。
5. 搅拌均匀没有汤汁就可以了。
6. 建议稍微放凉一点吃更好
您好，豆角焖面是一道经典的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
1. 面条
2. 豆角
3. 肉末
4. 大葱
5. 姜片
6. 蒜末
7. 料酒
8. 生抽
9. 食用油
10. 盐
11. 糖
12. 鸡精
步骤：
1. 豆角洗净，切成小段，肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸香，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入豆角翻炒几分钟，加入适量水，大火煮开。
4. 加入面条，煮至面条八成熟时，把汤汁调味，加盐、糖、鸡精、生抽等调味品。
5. 继续焖煮至面条熟透，汤汁收浓即可。
豆角焖面的制作方法简单，口感鲜美，是一道家常美食，适合家庭中的小火锅或者晚餐