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在忙碌的生活中，一份营养又美味的家常早餐是开启美好一天的关键，它不仅能为我们提供充足的能量，还能让我们的心情愉悦，以饱满的精神状态迎接新的挑战，下面，就为大家介绍几种简单易做、营养丰富的家常早餐做法，让你在家也能轻松享受美味早餐。
鸡蛋灌饼
- 食材准备：面粉 150 克、温水 80 毫升、鸡蛋 2 个、生菜适量、火腿片适量、葱花适量、盐适量、食用油适量、甜面酱适量。
- 制作步骤：
1. 将面粉倒入碗中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状面团，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒面 20 分钟。
2. 将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成薄饼状。
3. 平底锅烧热，刷一层薄油，放入擀好的薄饼，待薄饼表面鼓起一些小泡时，用筷子在薄饼中间挑开一个小口，将一个鸡蛋打散后缓慢倒入小口中，让蛋液在饼内自然流淌铺平。
4. 在蛋液上撒少许盐和葱花，待蛋液凝固后，翻面煎另一面至金黄。
5. 出锅前，在饼上涂抹一层甜面酱，放上生菜叶和火腿片，卷起即可。
鸡蛋灌饼口感丰富，既有饼的麦香，又有鸡蛋的鲜嫩，再加上生菜的清爽和火腿片的咸香，营养均衡，制作快捷，是非常受欢迎的家常早餐之一。
燕麦水果杯
- 食材准备：即食燕麦 50 克、酸奶 150 克、蓝莓适量、草莓适量、香蕉适量、坚果适量（如杏仁、腰果等）。
- 制作步骤：
1. 将即食燕麦放入碗底铺一层作为基底，压实。
2. 在燕麦上倒入一层酸奶，用勺子稍微摊平，使其覆盖整个燕麦层。
3. 把洗净切好的水果（蓝莓、草莓、香蕉）依次放在酸奶上，可以根据个人喜好进行摆放造型。
4. 最后在水果上撒上一些坚果碎，增加口感的丰富度。
燕麦水果杯色彩鲜艳，富含维生素、蛋白质和膳食纤维，低脂健康，适合追求营养与美观兼具的人群，而且其制作过程简单，无需烹饪，只需将食材层层叠加即可，非常适合早上时间紧张的情况。
蔬菜煎蛋饼
- 食材准备：鸡蛋 3 个、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒半个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
- 制作步骤：
1. 将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净切碎末，放入碗中备用。
2. 把鸡蛋打入装有蔬菜末的碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，使蛋液与蔬菜充分融合。
3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，将搅拌好的蛋液蔬菜混合物倒入锅中，用铲子轻轻摊平，小火慢煎。
4. 煎至蛋饼底部金黄凝固后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透即可出锅。
蔬菜煎蛋饼富含多种蔬菜，口感鲜嫩，营养全面，胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益；洋葱具有杀菌消炎的作用；青椒则提供了丰富的维生素 C，搭配鸡蛋的优质蛋白，为身体补充足够的能量和营养，是一道健康美味的家常早餐选择。
这些家常早餐的做法都非常简单，所需的食材也很容易购买到，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能在短时间内为自己和家人准备一份美味可口的早餐，它们不仅能满足味蕾的需求，更能为身体提供充足的营养，让我们元气满满地迎接每一天的生活，你可以根据自己的口味和喜好，对这些食谱进行适当的调整和创新，打造出属于自己的独特早餐。