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在寂静的深夜，当饥饿感悄然袭来，一份美味又营养的夜宵既能满足味蕾，又能为身体补充能量，就为大家精心推荐几款别具特色的夜宵食谱，让你在疲惫的夜晚也能享受舌尖上的盛宴。
虾仁馄饨
- 食材准备：新鲜虾仁 200 克、馄饨皮适量、鸡蛋 1 个、葱姜适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐和胡椒粉少许、紫菜和虾皮适量（用于汤底）、香菜适量（可选）。
- 制作步骤：先将虾仁洗净，用厨房纸擦干水分，放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟，取一张馄饨皮，将适量馅料放在馄饨皮中央，按照自己喜欢的方式包成馄饨，锅中加入适量清水，水开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，再煮 2 - 3 分钟即可捞出，另起一锅，加入适量清水，放入紫菜和虾皮，烧开后加盐调味，将馄饨连汤一起盛入碗中，撒上香菜即可，这道虾仁馄饨口感鲜美，虾肉 Q 弹，汤汁鲜香，营养丰富，能为你驱散深夜的饥饿。
芝士焗红薯
- 食材准备：红薯 2 - 3 个、芝士片适量、黄油 20 克、牛奶 50 毫升、白糖 1 勺、蛋黄液适量（用于表面刷色）。
- 制作步骤：红薯洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 20 - 30 分钟，用筷子能轻松插入即可，将蒸好的红薯取出，用勺子挖出部分红薯肉，注意不要挖破红薯皮，把挖出的红薯肉放入碗中，加入黄油、牛奶和白糖，搅拌均匀成细腻的红薯泥，将红薯泥重新填回红薯皮中，表面铺上一层芝士片，烤箱预热至 200°C，将红薯放入烤盘中，表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烤 15 - 20 分钟，直到芝士表面金黄起泡，芝士焗红薯香甜可口，芝士与红薯的融合恰到好处，口感绵软，是一道让人回味无穷的夜宵甜品。
蔬菜瘦肉粥
- 食材准备：大米 100 克、瘦肉 100 克、青菜（如小白菜、生菜等）适量、葱姜适量、料酒 1 勺、盐和胡椒粉少许、生抽 1 勺、淀粉适量。
- 制作步骤：大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花，期间要不时搅拌，防止粘锅，瘦肉洗净，切成肉丝，放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 - 15 分钟，青菜洗净，切成段备用，锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，将炒好的肉丝加入煮好的粥中，继续煮 5 - 8 分钟，直到肉丝熟透，最后加入青菜段，再煮 2 - 3 分钟，青菜变软即可关火，蔬菜瘦肉粥清淡爽口，营养丰富，易于消化，适合作为深夜的暖胃之选。
水果酸奶沙拉
- 食材准备：各种水果（如苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓等）适量、酸奶 200 - 300 克、坚果（如杏仁、腰果、葡萄干等）适量（可选）。
- 制作步骤：将水果洗净，苹果、香蕉切成小块，橙子去皮剥成瓣，草莓去蒂切块，把处理好的水果放入一个大碗中，倒入酸奶，搅拌均匀，如果喜欢坚果的口感和香味，还可以加入一些杏仁、腰果或葡萄干等，水果酸奶沙拉富含维生素和纤维素，酸奶中的益生菌有助于肠道健康，清爽可口的口感能让你在享受美味的同时毫无负担。
无论你是忙碌的上班族，还是挑灯夜战的学生党，这些夜宵食谱都能在短时间内为你呈上美味与营养兼具的食物，在深夜为自己或家人准备一份温暖的夜宵，让疲惫的身心得到慰藉，开启美好的新一天。