餐具怎样清洗最安全
食堂、餐厅的餐具用洗碗机器来代替人工清洗才更安全。
这一点是大家的共识，用洗碗机器代替人力劳动。食堂由于就餐人数众多，如果采用人员手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，选择食堂餐厅用洗碗机来提高清洗速度、减轻洗碗工劳动强度，节省工作时间，减少用工人数。
用洗碗机器，提升食堂餐具清洗消毒品质。单位工作人员、职工、学生、官兵等对卫生健康要求较高，食堂、餐厅使用的餐具类型较多，大多为不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点，如洗碗人员手工清洗餐具为主，餐具的干净度人为的控制因素越多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等相对于瓷餐具来说，不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别严重的是水温不够或冷水手工清洗的情况下更明显，另外手工清洗消耗洗涤剂较多。
用洗碗机器，帮助食堂管理。现在也有不少承包出去给餐饮管理公司来经营，这给管理带来诸多利弊。食堂采用不怕怠工的自动洗碗机，食堂餐饮管理人员的管理工作就轻松一些。餐饮具清洗过程中，人工手工参与的机率少了，只要按下一个按钮，然后操作人员将餐具反扣到机器上，机器出口处用餐具周转箱承接就行了。如果洗碗工请假，一般服务员可以直接开机操作。
现在针对饭店的餐具消毒清洁有规定么？为什么有些饭店的餐具打开包装后还是脏的
大家好，我是农家乐小王，看到楼主的这个问题，小王就来说道说道。餐具消毒本身是个好事情，也是最近几年才开始有了统一的餐具消毒服务提供商，也是最近几年才开始普及开了，在各大排挡、酒楼
都能看到包装的餐具，文字上都写着是经过消毒的。本应该大家觉得更加的卫生的餐具，反而得不到更好的质量，为什么这么说呢，说到底还是人为操作上的，很多餐具服务商回收了餐具都是经过机器洗
涤，至于清洗的水质，清洗的次数，拭擦是否干净都没有专人监管，造成很多流入到餐店的时候，说是包装的消毒餐具，都能看到非常脏的东西。小王在外吃饭，都是不用这种统一的包装餐具，事实上在
国家卫生部门来讲是有要求的，但是清洁消毒这个参数应该没有规定的，主要就是人为清洗要干净，然后经过高温的消毒。在国家卫生部门的要求来讲就是操作人，不能携带有传染性的疾病。往往餐具上
发现的污垢都是人为清洗不干净的。这样的卫生环镜也是不合规的，所以在外吃饭，最好不要用这种统一包装的餐具。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条，第五项餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
如果有关部门抽检发现未达到标准会，给与警告，整改，处罚；
随着从解决温饱的时代到了小康生活的时代，大家开始注重食品安全问题，但是有很多餐厅还是没有达到标准，特别是大排档，因为餐厅的工作很繁琐，使用频率特别的高，而洗碗工往往都是阿姨，他们工资相对应较低，又没有经过专业的培训和严格要求，都是批量的冲洗，管理者最后没有检查，造成现在餐具都没有洗干净，这是普遍现象，根源于从高层管理到基本员工普遍职业素养不高，是硬伤！！未建立的标准化，有了标准，为了方便，也未按标准执行！五星级酒店、品牌餐饮会好很多