本文目录导读：
当夜幕降临，华灯初上，城市的喧嚣逐渐归于平静，而胃里的空虚却开始蠢蠢欲动，这时候，一份温暖美味的夜宵就成了许多人心灵的慰藉和味蕾的渴望，就为大家奉上一本精心整理的夜宵菜谱，让你在深夜也能享受到舌尖上的盛宴。
暖汤面系列
（一）鸡汤馄饨面
1、食材准备
- 鸡胸肉1块、馄饨皮适量、面条适量、青菜适量、鸡蛋1个、姜葱适量、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香油适量。
2、制作步骤
- 将鸡胸肉洗净剁成肉馅，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻后包入馄饨皮中。
- 锅中加水烧开，放入馄饨煮熟捞出备用。
- 另起锅加水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水，盛入碗中，放上煮熟的馄饨。
- 锅中再加入适量清水煮开，打入鸡蛋液搅拌成蛋花，加入盐、鸡精调味，制成鸡汤，倒入碗中，最后放上焯熟的青菜，淋上香油即可。
（二）番茄鸡蛋面
1、食材准备
- 面条适量、番茄1个、鸡蛋2个、葱花适量、盐、生抽、白糖、食用油适量。
2、制作步骤
- 番茄洗净去皮切碎，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。
- 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。
- 锅中留底油，放入葱花爆香，加入番茄碎翻炒出汁，加入适量清水煮开。
- 放入面条煮至熟透，加入炒好的鸡蛋，再加入盐、生抽、白糖调味，撒上葱花即可。
烧烤类
（一）烤韭菜
1、食材准备
- 韭菜1把、烧烤酱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量。
2、制作步骤
- 韭菜洗净切段，用竹签串起来。
- 将烧烤酱、孜然粉、辣椒粉混合均匀制成蘸料。
- 烤箱预热至200℃，将串好的韭菜刷上一层食用油，放入烤箱烤制5 - 8分钟，取出后蘸上调好的蘸料即可。
（二）烤鸡翅
1、食材准备
- 鸡翅中适量、奥尔良腌料适量、蜂蜜适量、白芝麻适量。
2、制作步骤
- 鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡翅表面划几刀，方便入味。
- 将奥尔良腌料倒入鸡翅中，抓匀腌制2小时以上。
- 烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入烤箱烤制15分钟左右，期间每隔5分钟取出刷一次蜂蜜水，最后一次刷完后撒上白芝麻，再烤2 - 3分钟即可。
小吃点心类
（一）炸薯条
1、食材准备
- 土豆2个、盐适量、番茄酱适量。
2、制作步骤
- 土豆去皮洗净，切成粗条，放入清水中浸泡15分钟，去除淀粉。
- 锅中加水烧开，放入土豆条煮至八成熟，捞出沥干水分。
- 锅中倒油，油热至六成时放入土豆条，炸至金黄色捞出，待油温升高至八成时，再次放入土豆条复炸30秒，捞出控油装盘，搭配番茄酱食用。
（二）糖炒栗子
1、食材准备
- 栗子适量、白糖适量、食用油适量。
2、制作步骤
- 栗子洗净，用刀在栗子壳上划一刀。
- 锅中倒油，油热后放入栗子翻炒，使栗子壳受热均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5 - 8分钟。
- 打开锅盖，加入适量白糖，继续翻炒至栗子熟透，汤汁浓稠即可。
粥类
（一）皮蛋瘦肉粥
1、食材准备
- 大米适量、皮蛋2个、瘦肉适量、姜葱适量、盐、生抽、料酒、鸡精、香油适量。
2、制作步骤
- 大米洗净，放入锅中加水煮粥。
- 瘦肉洗净剁成肉末，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀腌制片刻。
- 皮蛋去壳切成小块。
- 当大米煮至开花时，加入瘦肉末继续煮至肉末熟透。
- 最后加入皮蛋块，再煮5分钟左右，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
（二）南瓜小米粥
1、食材准备
- 南瓜适量、小米适量、冰糖适量。
2、制作步骤
- 南瓜洗净去皮切成小块，小米洗净。
- 锅中加水烧开，放入小米煮至半熟。
- 加入南瓜块继续煮至南瓜软烂，加入冰糖调味即可。
无论你是喜欢清淡的汤面，还是香辣的烧烤，亦或是软糯的小吃点心和温暖的粥类，这份夜宵菜谱都能满足你的需求，在深夜为自己或家人准备一份美味的夜宵，不仅能满足味蕾的享受，更能带来心灵的慰藉，不过，夜宵虽好，也要注意适量食用哦，以免给肠胃造成过大负担。