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在忙碌的生活中，一份营养美味的早餐粥能为我们提供充足的能量，开启活力满满的一天，粥，作为一种易消化、营养丰富的食物，有着多种多样的做法，下面就为大家介绍一些常见且美味的早餐粥做法。
小米粥
（一）材料准备
小米100克、水适量。
（二）制作步骤
1、将小米淘洗干净，放入锅中。
2、加入适量的水，一般米和水的比例为1:10左右。
3、先用大火煮开，然后转小火慢慢熬煮约30 - 40分钟，期间不时搅拌一下，防止粘锅。
4、煮至小米开花，粥变得浓稠即可。
（三）营养价值
小米富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素B族含量丰富，具有健脾和胃、滋阴养血等功效。
大米粥
（一）材料准备
大米100克、水适量。
（二）制作步骤
1、把大米洗净，放入锅中。
2、加入适量的水，米和水的比例约为1:8。
3、大火煮开后，转小火熬煮20 - 30分钟，直至大米软烂，粥变得浓稠。
（三）营养价值
大米是人们日常饮食中的主要碳水化合物来源，能提供人体所需的能量，还具有一定的健脾养胃作用。
八宝粥
（一）材料准备
粳米50克、红豆20克、绿豆20克、薏仁20克、花生20克、红枣20克、莲子20克、桂圆20克、冰糖适量、水适量。
（二）制作步骤
1、将各种食材分别洗净，浸泡2 - 3小时（除红枣外）。
2、把浸泡好的食材（除红枣外）放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮约1小时。
3、加入红枣继续煮20 - 30分钟，直到所有食材都变得软烂。
4、根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
（三）营养价值
八宝粥食材丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾养胃、补气养血等功效。
燕麦粥
（一）材料准备
燕麦片50克、牛奶250毫升、蜂蜜适量。
（二）制作步骤
1、将燕麦片放入锅中，加入少量的水煮开。
2、倒入牛奶，继续煮至燕麦片变软，粥变得浓稠。
3、关火后，根据个人口味加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
（三）营养价值
燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，能降低胆固醇，调节血糖，还具有饱腹感，适合想要减肥或控制血糖的人群食用。
皮蛋瘦肉粥
（一）材料准备
大米100克、皮蛋2个、瘦肉50克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量、水适量。
（二）制作步骤
1、大米洗净，浸泡30分钟，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮20 - 30分钟。
2、瘦肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
3、皮蛋去皮，切成小块；姜切丝，葱切末备用。
4、锅中倒入少许油，油热后放入姜丝煸炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5、将炒好的肉丝和皮蛋放入粥锅中，继续煮10 - 15分钟，直到肉丝熟透。
6、最后加入适量的盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。
（三）营养价值
皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，味道鲜美，口感丰富，既能提供能量，又能满足味蕾的需求。
蔬菜粥
（一）材料准备
大米100克、青菜（如菠菜、小白菜等）100克、胡萝卜50克、香菇2 - 3朵、盐适量、香油适量、水适量。
（二）制作步骤
1、大米洗净，浸泡30分钟，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮20 - 30分钟。
2、青菜洗净切碎；胡萝卜去皮切丁；香菇泡发后切丁备用。
3、另起锅烧热，倒入少许油，放入香菇丁煸炒出香味，加入胡萝卜丁继续翻炒一会儿。
4、将炒好的胡萝卜丁和香菇丁放入粥锅中，煮5 - 10分钟。
5、加入青菜碎，再煮2 - 3分钟，直到青菜熟透。
6、加入适量的盐调味，淋上香油即可。
（三）营养价值
蔬菜粥富含维生素、矿物质和膳食纤维，营养丰富且清淡爽口，适合各个年龄段的人食用，尤其适合老年人和儿童。
以上就是一些常见的早餐粥做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的粥品，每天为自己和家人煮一碗热气腾腾的早餐粥，不仅能让身体充满活力，还能带来一天的好心情。