本文目录导读：
在静谧的深夜，当城市的喧嚣渐渐归于平静，人们的胃却开始蠢蠢欲动，一份美味的夜宵，就像是黑暗中的一束光，既能驱散饥饿的阴霾，又能抚慰疲惫的心灵，下面，就为大家呈现一份精心挑选的夜宵菜谱，让你在家中也能轻松享受舌尖上的盛宴。
香酥炸鸡块
（一）材料准备
1、鸡胸肉 500 克，切成大小均匀的小块。
2、鸡蛋 2 个。
3、面粉 100 克，玉米淀粉 50 克。
4、盐 1 小勺，黑胡椒粉 1/2 小勺，生抽 2 汤匙，料酒 1 汤匙。
5、食用油适量。
（二）制作步骤
1、将鸡胸肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制 30 分钟至入味。
2、把鸡蛋打入碗中，打散备用。
3、在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉。
4、将腌制好的鸡肉块先裹上一层鸡蛋液，再放入面粉混合物中，使鸡肉均匀地裹上粉。
5、热锅凉油，待油温升至七成热时，放入鸡块，小火慢慢炸至金黄色捞出，待油温再次升高后，复炸一遍，这样可以使鸡块更加酥脆。
6、捞出控油，撒上一些辣椒粉或孜然粉，即可享用香酥可口的炸鸡块。
海鲜炒乌冬面
（一）材料准备
1、乌冬面 200 克。
2、虾仁 100 克，鱿鱼圈 50 克，蟹柳棒 50 克。
3、洋葱 1/4 个，胡萝卜半根，青椒半个。
4、生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，蚝油 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐适量。
5、蒜末少许，食用油适量。
（二）制作步骤
1、乌冬面放入沸水中煮熟，捞出过凉水后沥干水分，拌入少许香油防止粘连。
2、虾仁洗净，用盐、料酒腌制片刻；鱿鱼圈、蟹柳棒分别焯水备用；洋葱、胡萝卜、青椒切成丝备用。
3、锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒香。
4、接着放入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入虾仁、鱿鱼圈、蟹柳棒继续翻炒均匀。
5、倒入煮好的乌冬面，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，快速翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁的味道，最后加入青椒丝，翻炒几下即可出锅，这道海鲜炒乌冬面鲜香美味，营养丰富，是一道不可多得的夜宵佳品。
蔬菜沙拉
（一）材料准备
1、生菜 2 片，黄瓜半根，番茄 1 个，紫甘蓝适量。
2、橄榄油 1 汤匙，醋 1 汤匙，蜂蜜 1 汤匙，盐适量，黑胡椒少许。
（二）制作步骤
1、生菜洗净撕成小块，黄瓜切成薄片，番茄切成小块，紫甘蓝切丝。
2、将生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝放入碗中，轻轻搅拌均匀。
3、在一个小碗中，将橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒混合在一起，制成沙拉酱汁。
4、将调好的酱汁倒入蔬菜中，再次搅拌均匀即可，蔬菜沙拉清爽可口，富含维生素和膳食纤维，是搭配油腻夜宵的绝佳选择。
芝士焗红薯
（一）材料准备
1、红薯 2 个。
2、芝士片 2 片，黄油 15 克。
3、牛奶 20 毫升，白糖适量。
（二）制作步骤
1、红薯洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸熟。
2、用勺子将红薯肉挖出，放入碗中，加入适量白糖、牛奶，搅拌均匀成红薯泥。
3、将红薯泥放回红薯皮中，表面铺上一片芝士片。
4、烤箱预热至 180℃，将红薯放入烤箱中烤 10 - 15 分钟，直到芝士表面金黄起泡，出炉后在表面淋上一点融化的黄油，即可享受香甜软糯的芝士焗红薯。
清汤馄饨
（一）材料准备
1、馄饨皮适量。
2、猪肉馅 200 克，葱姜末适量。
3、紫菜、虾皮、香菜适量。
4、生抽、醋、盐、鸡精适量，香油几滴。
（二）制作步骤
1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，制成馄饨馅。
2、取一张馄饨皮，包入适量馅料，按照自己喜欢的方式包成馄饨。
3、锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，捞出放入碗中。
4、在碗中加入适量的紫菜、虾皮、香菜，再倒入煮馄饨的原汤，加入醋调味即可，清汤馄饨皮薄馅大，汤鲜味美，是夜宵中的经典之选。
这份夜宵菜谱涵盖了荤素搭配、主食与小吃兼顾，满足了不同人的口味需求，无论是与家人一起分享，还是独自享受这宁静的夜晚美食时光，都能让你感受到满满的幸福与满足，不过，也要记得适量食用夜宵，避免给肠胃造成太大负担哦。