在美食的世界里，甜品总是有着独特的魅力，它能为生活增添一抹甜蜜的色彩，就让我们一同走进厨房，学习制作一款令人垂涎欲滴的草莓千层蛋糕，这款蛋糕外观精美，口感丰富，层层饼皮与鲜奶油、草莓的搭配相得益彰，无论是作为下午茶点心还是庆祝特殊场合的甜品，都再合适不过。
一、所需材料
制作草莓千层蛋糕前，我们需要准备好以下材料：
- 饼皮材料：低筋面粉 150 克、鸡蛋 2 个、牛奶 300 毫升、细砂糖 40 克、玉米油 20 毫升、盐一小撮。
- 奶油馅材料：淡奶油 500 毫升、细砂糖 50 克、草莓适量（根据个人喜好准备，建议 10 - 15 颗）、吉利丁片 10 克（用于稳定奶油，可选）。
二、制作饼皮
1、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋液呈现淡黄色且略微粘稠的状态。
2、在蛋液中倒入牛奶，继续搅拌均匀，使蛋液和牛奶充分融合，接着加入玉米油，搅拌至乳化状态，此时液体表面会有一些细小的泡沫，这是正常现象。
3、将低筋面粉和盐筛入蛋液混合物中，用刮刀采用翻拌的手法将其搅拌均匀，直到形成细腻无颗粒的面糊，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响饼皮的口感。
4、将搅拌好的面糊过筛 2 - 3 次，这样可以去除其中的气泡，使饼皮更加细腻平整，过筛后的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟左右，让面糊更加浓稠，便于后续摊饼皮。
5、冷藏面糊的时候，我们可以开始预热平底锅，将平底锅小火加热，不需要倒油，待锅稍微温热后，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀地分布在锅底，形成一个圆形的薄饼皮。
6、小火煎至饼皮表面出现一些小气泡，并且边缘微微翘起时，就可以翻面了，翻面后再煎 30 - 60 秒左右，饼皮就熟透了，将煎好的饼皮取出放在晾网上晾凉，然后按照同样的方法制作剩下的饼皮，制作一个中等大小的草莓千层蛋糕需要 8 - 10 张饼皮。
三、制作奶油馅
1、将淡奶油倒入一个干净的容器中，加入细砂糖，如果使用吉利丁片来稳定奶油，先将吉利丁片泡在冰水中软化备用。
2、用打蛋器低速打发淡奶油，当奶油开始变浓稠时，转为高速打发，持续打发至奶油出现明显的纹路，且打蛋器提起时奶油能够缓慢落下并形成一个小尖角，此时奶油就打发好了，如果使用吉利丁片，在奶油打发至七八成时，将软化并沥干水分的吉利丁片放入热牛奶中搅拌至完全溶解，然后将吉利丁牛奶液倒入奶油中，继续打发至所需的状态。
3、将草莓洗净去蒂，切成薄片备用，切的时候尽量保持草莓片的大小均匀，这样在组装蛋糕时会更加美观。
四、组装蛋糕
1、取一片晾凉的饼皮放在蛋糕盘上（如果没有蛋糕盘，也可以用盘子代替），在饼皮上均匀地涂抹一层奶油馅，奶油的厚度大约在 3 - 5 毫米左右。
2、在奶油馅上均匀地铺上一层草莓片，草莓片之间尽量不要有太大的缝隙，然后在上面再盖上一片饼皮，重复上述步骤，一层饼皮、一层奶油馅、一层草莓片，依次叠加，直到所有的饼皮、奶油馅和草莓片都用完，最后一组可以在草莓片上再覆盖一层较厚的奶油馅，使其表面更加光滑平整。
3、将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏 2 - 3 小时，让蛋糕中的奶油馅更加稳定，口感也会更好，冷藏后的蛋糕可以切成小块享用，也可以根据自己的喜好进行装饰，比如在表面撒上一些糖粉或者用水果进行点缀。
五、制作小贴士
1、饼皮在煎的过程中一定要用小火，并且要时刻留意饼皮的颜色和状态，避免煎糊，如果发现饼皮上色过快，可以适当调整火力大小或者将平底锅稍微离火远一些。
2、打发淡奶油时，要注意环境和容器的温度，最好在低温环境下操作，并且使用的容器要无水无油，这样才能保证奶油顺利打发且不易消泡。
3、在组装蛋糕时，每一层奶油馅和草莓片都要涂抹或摆放得均匀一些，这样可以使蛋糕的口感更加均衡，切的时候也不容易散开。
4、如果喜欢更丰富的口感，可以在奶油馅中加入一些奥利奥饼干碎、芒果粒或者其他水果等，但要注意不要加得过多，以免影响蛋糕的整体结构。
通过以上详细的步骤和小贴士，相信你一定可以在家制作出一款美味又精致的草莓千层蛋糕，快来动手试试吧，享受这份甜蜜的烘焙乐趣，与家人和朋友一起分享这份独特的美味！