吃正宗的烤羊肉串到底应该去新疆还是去内蒙古
当然是新疆的烤肉好吃了...但是我还要补充一下，新疆最好吃的烤肉在南疆！！！ 没错，就是在南疆，不在北疆！ 因为库尔勒以北地区（统称北疆，包括库尔勒）的羊肉比较膻，所以在做烤肉的时候会放很多的调料来掩盖膻味，吃到嘴里都是一把调料味，没有羊肉本身的味道了...库尔勒以南地区（统称南疆）盐碱地较多，所以这里的草，以及其他一些农作物中含有大量的碱份，据说羊吃了含碱份的草饲料后，会中和羊体内的酸，羊肉就不会有膻味了（这是道听途说的，在下等那位大神来普及一下科学知识），所以南疆的烤羊肉都不会放很多调料，只会放少许盐和辣子面，除非顾客有特殊要求，才会放其他的调料...推荐大家到南疆喀什来吃烤羊肉，和田的也不错......
吃正宗的烤羊肉串到底应该去新疆还是去内蒙古？这个问题如果是我要吃，我选择来新疆。大家都知道，全国各地烤羊肉串的（我们说是烤肉），是新疆的多？还是内蒙古的多？显而易见，大家随口就会说是新疆，这就说明了一个道理，新疆的烤肉好吃。这不是新疆人爱到处烤肉，而是有需求才有市场。市场需求决定了一切，也确定了新疆的烤肉确实好吃而深得人心。
我有一个朋友是湖南长沙的，就是好豆网的工作头人员，都成了朋友，因为我是新疆的，所以想来新疆玩，说是被我的新疆风土人情介绍所吸引，一定要来新疆看看。从小到大都不吃羊肉，因为要来新疆玩，问我新疆除了羊肉好吃（不想吃羊肉），还有那些好吃的美食，要做好功课，下飞机直接开吃。结果下了飞机，被同来的朋友吃烤肉吸引了，就吃了一串，结果是就像坏了的自来水管一样，怎么都管不住嘴了，放开大吃特吃，具体吃多少串，无论我怎么问都不说，怕不好意思，吃的太多了，激动的一个劲的说，说新疆的羊肉真是太好吃了，长这么大，第一次吃这么好吃的手抓肉、烤肉，真的没有那种膻死的味道，肉质还鲜美嫩，回家直接带了大羊腿一只。
不是我自夸，来新疆之前好多人不吃羊肉，来了新疆吃的比谁都多，走的时候带羊肉的很常见。就我的美食群，就有来新疆托运两只羊的，还把烤肉炉子和无烟煤都托运回家的，说是原汁原味，这都成了笑话。这位是旅游爱好者，也是吃货，内蒙古自然都去过，就说新疆的羊肉好吃，烤肉好吃。
推荐南疆的塔河羔羊、巴尔鲁克的巴什拜羊、阿勒泰的大尾羊，这些可是新疆的好羊肉，三天不吃羊肉，心里就像猫爪抠着一样，痒痒得很，这是新疆人3天不吃羊肉说的土话。
至于新疆羊肉为什么那么好吃？百度吧，都是一些老问题了，不多说，我就用事实说话。看了我的回答，小伙伴们，你是来新疆吃烤肉，还是去内蒙古吃烤羊肉串呢？
作为一个呼伦贝尔人告诉你烤羊肉串必然选新疆，我家有个农场总来客人，我也学过几手烤羊肉串的本事，就是新疆的师傅教的，个人觉得新疆的烤羊肉串更偏向原味，只加盐，辣椒面，少量的孜然（教我那个新疆师傅孜然都不放）其实从平时的广告就能看出来，烧烤一般会写新疆烧烤的居多，而羊肉打内蒙招牌的多，比如锡盟呼盟羊肉，内蒙羊肉肯定没的说，只不过烧烤店的烧烤味道真不如新疆烧烤。
除去烧烤的技术和用料，烤羊肉串是否好吃最关键的一点是肉新不新鲜，一般烧烤店串都是冷冻的，少则半天多则几天，冷冻以后肉的口感就大不如以前了。
所以给来呼伦贝尔自驾游的朋友一点建议，如果选择在七八月来，提前一天去清真店订羊肉串，第二天上午去取，去专门租户外烧烤炉具的门店租一套炉具，开车到一个山清水秀的地方（这样的地方有很多）自己动手烧烤，烧烤的技术很简单，作料什么的按自己口味放就ok，但火候一定要轻一些。
内蒙的特色不是烧烤一类的，我觉得最正宗的内蒙特色还是手把手，在蒙古包里，手把肉配上韭菜花，来一锅放肉干放炒米的锅茶（奶茶），一口肉一口白酒一口奶茶，美滋滋。