在快节奏的现代生活中,肾脏健康日益受到人们的关注,中医认为“肾为先天之本”,肾脏的健康与人体的精气神、生长发育、生殖功能等密切相关,而通过食疗来调养肾脏,是一种自然且有效的方法,下面介绍几种常见且效果显著的养肾汤及其制作方法:

1、虫草花党参瘦肉汤
- 材料:虫草花15克、党参5克、枸杞子8粒、芡实20克、腰果8颗、花菇2颗、土鸡半只
- 做法:将上述食材洗净放入炖盅,加入适量清水,隔水炖煮约2.5小时,最后加盐调味即可,此汤具有补肾益精、滋阴养血的功效,适合肾虚体弱、气血不足者饮用。
2、核桃芡实黑豆瘦肉汤
- 材料:核桃仁30克、芡实20克、黑豆50克、猪瘦肉适量
- 做法:先将核桃仁用盐生搓揉去衣;黑豆提前一晚洗净浸泡备用;猪瘦肉洗净切丝;将所有材料放入高压锅中,加入半碗水和适量姜片,炖煮2小时左右,此汤能补肾固精、健脾祛湿,对于肾虚腰酸、脾虚湿盛者有较好的调理作用。
3、山药玉竹白鸽汤
- 材料:鸽子1只、山药10克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克
- 做法:先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入开水,水开后将肉捞至沙锅中,再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中,煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中,文火煮90分钟,出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可,该汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
4、甲鱼滋肾汤
- 材料:甲鱼1只(300克以上者)、枸杞子10克、熟地黄15克
- 做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内,再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成,可常食用,方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血,头痛属肾阴虚者宜食本方。
5、花胶滋阴补肾靓汤
- 材料:土鸡500克、花胶30克、猴头菇1 - 2个、北芪20克、玉竹20克、淮山20克、桂圆肉适量、百合15克、枸杞子适量
- 做法:先浸发花胶,用纯净水浸泡,期间换几次水,直至花胶完全泡发;猴头菇泡发2小时,去蒂切开小块洗净;土鸡砍块洗净,加姜片焯水;将全部材料清洗干净后放入汤锅,大火烧开后改中小火煲2 - 3小时,出锅前15分钟加枸杞和盐,此汤滋阴补肾,对肾阴虚、身体虚弱等有很好的滋补作用。
6、黑豆红枣塘虱鱼汤
- 材料:黑豆50 - 60克、红枣5枚、塘虱鱼1条(约500克)、生姜4片、热油少许
- 做法:黑豆提前一晚洗净浸泡备用;若塘虱鱼较大,可斩开两段;洗净宰好的塘虱,沥干水分,用热油两面煎至微黄;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用,此汤具有滋阴补肾、乌发养血的功效。
7、板栗煲鸡汤
- 材料:鸡肉100克、生姜5克、枸杞10克、板栗15 - 20粒
- 做法:将整鸡剁成块,选有骨肉100克,在开水中烫一下去血水,放在汤锅内;再将姜、枸杞、板栗放入锅中,大火烧开,文火煲1小时,出锅时调入精盐即可,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜发散解毒;枸杞明目益肾;板栗益气养胃补肾健脾,这道汤滋补效果良好。