矿物质,矿物质的食物有哪些

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矿物质分类

1、矿物质主要分为分为常量元素和微量元素两大类。矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。

2、人体重量96%是有机物和水分,4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中,已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的,除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外,其余称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。

3、人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种,其含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d,被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人体可能必需的微量元素;还有一些微量元素有潜在毒性,一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤,但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素,这些微量元素主要有氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。但无论哪种元素,和人体所需的三大营养素碳水化合物、脂类和蛋白质相比,都是非常少量的。

人体需要的矿物质有哪些

人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的多种元素统称为矿物质

在营养学上矿物质主要分为宏量元素与微量元素。

宏量元素:其中25种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯七种元素含量较多,约占矿物质总量的60%~80%。

微量元素:其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种,存在数量极少,在机体内含量少于0. 005%。

矿物质是人体必必需的元素,是无法自身产生、合成的,必须从外界摄取。

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