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在静谧的深夜，当饥饿的感觉悄然袭来，一份简单又美味的夜宵就成了许多人的“救星”，它既能填饱肚子，又能为夜晚的时光增添一份温暖与满足，以下这些简单快速的夜宵食谱，让你轻松制作，享受美味。
番茄鸡蛋面
食材准备：面条适量、鸡蛋 2 个、番茄 1 个、青菜几颗、葱花适量、盐、生抽、食用油适量。
做法：
1、番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；青菜洗净备用。
2、锅中倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
3、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量清水，大火烧开。
4、水开后放入面条，煮至面条熟透，加入青菜继续煮一会儿。
5、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀即可出锅。
这碗番茄鸡蛋面色香味俱全，红红的番茄汤汁浓郁，嫩滑的鸡蛋搭配劲道的面条，简单却无比美味，而且营养均衡，能为身体补充能量。
火腿三明治
食材准备：面包片 3 - 4 片、火腿肠 2 根、生菜叶适量、番茄酱或沙拉酱适量。
做法：
1、火腿肠切成薄片，生菜叶洗净沥干水分。
2、取一片面包片，均匀地涂上一层番茄酱或沙拉酱。
3、依次放上生菜叶、火腿片，再盖上一片面包片，轻轻压实。
4、按照同样的方法制作第二、三层（可根据自己的食量调整），最后将三明治切成三角形或长方形小块，方便食用。
火腿三明治制作极其简便，口感丰富，既有面包的酥脆，又有火腿的咸香和蔬菜的清爽，无论是作为早餐还是夜宵都很合适，而且便于携带，适合忙碌的夜晚随时享用。
虾仁馄饨
食材准备：馄饨皮适量、虾仁适量、葱姜末适量、盐、生抽、蚝油、香油、紫菜、虾皮适量。
做法：
1、虾仁洗净，用刀背稍微拍几下，使其更易入味，放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制片刻。
2、取一张馄饨皮，放入适量虾仁馅料，将馄饨皮四周蘸点水，对折捏紧，再将两端向中间捏合，形成一个元宝状的馄饨。
3、锅中加水烧开，下入馄饨，煮至馄饨浮起，加入适量盐、紫菜、虾皮调味即可。
虾仁馄饨鲜美可口，虾肉鲜嫩弹牙，馄饨汤鲜香浓郁，一口一个，暖胃又舒心，是深夜里慰藉肠胃的佳品，制作过程也不复杂，很快就能上桌享用。
水果酸奶杯
食材准备：各种水果（如草莓、香蕉、蓝莓、火龙果等）适量、酸奶适量、坚果碎（如杏仁、腰果等）适量。
做法：
1、将水果洗净，切成小块，如果是像草莓这样的小水果，直接整个使用即可；火龙果等较大水果可挖成小球状。
2、准备透明的玻璃杯，先在杯底铺上一层水果块。
3、倒入适量酸奶，没过水果。
4、再在上面添加一些水果块，撒上坚果碎即可。
水果酸奶杯不仅颜值高，而且营养健康，水果富含维生素和纤维，酸奶有助于消化，坚果则增添了丰富的口感和营养，吃起来酸酸甜甜，清爽不腻，是一道非常适合女性的低卡夜宵。
这些简单快速的夜宵食谱，无论是自己在家独自享受，还是与家人朋友一起分享，都能在短时间内满足味蕾的需求，为夜晚带来一份温馨与惬意，在这个快节奏的生活中，不妨抽出一点时间，为自己制作一份美味的夜宵，让疲惫的身心得到放松和慰藉。