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向日葵，那金黄灿烂的花朵，总是迎着太阳旋转，宛如忠诚的追随者，给人带来无尽的温暖与希望，它不仅具有观赏价值，其种子还能榨油、食用，是一种极具经济价值的农作物，下面就让我们一同踏上向日葵种植的奇妙之旅，了解从播种到收获的每一个关键环节。
种植前的准备
（一）选择合适的品种
向日葵品种繁多，有用于观赏的矮生品种，株高一般不超过 1 米，花朵小巧玲珑，适合在花坛、庭院种植；还有油用型品种，植株高大，通常在 2 - 3 米左右，籽粒饱满，含油量高，适合大规模田间种植，根据种植目的和种植环境，挑选适宜的品种是成功的第一步，在城市阳台种植，可选择“光辉”等矮生观赏品种；若是在农村田地种植榨油，“油葵 128”则是不错的油用型选择。
（二）土壤准备
向日葵对土壤要求不高，但在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长更佳，种植前，需要先对土地进行深耕，深度约为 30 - 40 厘米，这样可以打破犁底层，使土壤通气性增强，利于根系生长，每亩施入腐熟农家肥 2000 - 3000 公斤作为基肥，均匀撒施后耕翻入土，为向日葵生长提供充足的养分，若土壤偏碱性，可适当添加一些酸性肥料调节土壤酸碱度，使其 pH 值维持在 6.5 - 7.5 之间。
播种
（一）播种时间
向日葵喜温暖，不耐寒，不同地区因气候差异播种时间有所不同，北方地区春季气温稳定在 10℃以上时即可播种，大约在 4 月中旬至 5 月上旬；南方地区稍早，2 月下旬至 3 月下旬就能播种，过早播种，土壤温度过低，种子易烂种；过晚播种，生长周期缩短，影响产量和品质。
（二）播种方式
1、点播：这是最常用的播种方法，按照行距 60 - 80 厘米、株距 30 - 40 厘米挖穴，穴深 3 - 5 厘米，每个穴内放入 2 - 3 粒种子，然后用细土覆盖，轻轻压实，点播的优点在于能保证每株向日葵有充足的生长空间，便于后期管理。
2、条播：在地势较为平坦、大面积种植时可采用条播，按行距开沟，沟深 3 - 4 厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土镇压，条播效率高，但出苗后需及时间苗，保证苗间距在合适范围。
田间管理
（一）间苗与定苗
当向日葵幼苗长出 2 - 3 片真叶时，开始间苗，间苗要按照“去弱留强”原则，拔除病弱小苗，每穴保留 1 株健壮幼苗，间苗过程中要注意避免损伤保留幼苗的根系，若不慎损伤，应及时培土护根。
（二）中耕除草
在向日葵生长期间，要进行多次中耕除草，第一次中耕在幼苗期，此时植株尚小，中耕要浅，深度约 5 - 7 厘米，主要目的是破除板结，提高地温，促进根系生长；第二次中耕在现蕾期，结合施肥进行，中耕深度可增加到 10 - 12 厘米，此次中耕既能疏松土壤，又可起到培土作用，防止植株倒伏；第三次中耕在开花初期，浅耕 5 厘米左右，保持土壤通气性，利于果实发育，除草要做到“除早、除小、除了”，减少杂草与向日葵争夺养分和水分。
（三）施肥浇水
1、施肥：除了基肥外，向日葵生长还需适时追肥，在苗期，每亩追施尿素 5 - 10 公斤，促进幼苗生长健壮；现蕾期是需肥关键期，每亩施三元复合肥 15 - 20 公斤，为花芽分化和花朵开放提供充足营养；开花盛期后，每亩追施硫酸钾 5 - 8 公斤，有助于籽粒饱满，施肥时，可在距植株根部 10 - 15 厘米处开沟施入，然后覆土。
2、浇水：向日葵比较耐旱，但在关键生育期仍需适量浇水，播种后若土壤干旱，要及时浇水，保持土壤湿润，利于种子发芽；现蕾期和开花期需水量大，遇干旱天气应每隔 7 - 10 天浇一次水，采用沟灌或滴灌方式，避免大水漫灌造成土壤板结和植株倒伏；成熟期要控制浇水，保持土壤适度干燥，利于籽粒成熟和收获。
病虫害防治
（一）病害防治
1、菌核病：这是一种常见的向日葵病害，发病初期茎基部出现褐色病斑，逐渐扩大腐烂，导致植株枯萎，防治方法：一是选用无病种子，对种子进行消毒处理，可用 0.3%的多菌灵溶液浸泡种子 10 - 15 分钟；二是在发病初期及时拔除病株，带出田间深埋或烧毁，防止病菌传播，并用 50%多菌灵可湿性粉剂 800 - 1000 倍液喷雾防治，连喷 2 - 3 次，每次间隔 7 - 10 天。
2、锈病：主要危害叶片和茎秆，叶片上出现锈褐色粉末状孢子堆，发病初期可选用 15%三唑酮可湿性粉剂 1000 - 1500 倍液喷雾防治，每隔 10 - 15 天喷一次，连续喷 2 - 3 次。
（二）虫害防治
1、蚜虫：常聚集在嫩梢、叶片背面吸食汁液，使叶片卷曲、发黄，发现蚜虫危害，可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 - 2000 倍液喷雾防治；也可采用银灰色塑料薄膜条覆盖田间，驱避蚜虫。
2、螟虫：蛀食向日葵茎秆和籽粒，造成茎秆空心、籽粒残缺，在幼虫孵化盛期和蛀孔初期，用 5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂 1000 - 1500 倍液灌心或喷雾防治。
收获与储存
（一）收获时间
向日葵一般在花期结束后 30 - 40 天成熟，当大部分籽粒变硬，种皮呈现黑色或深褐色，舌状花干枯脱落时，即可收获，过早收获，籽粒含水量高，容易发霉变质；过晚收获，遭遇恶劣天气可能导致落粒，降低产量。
（二）收获方法
小规模种植可采用人工收割，用镰刀将向日葵茎秆割下，扎成小把，运至空旷场地晾晒，大规模种植则使用联合收割机，一次性完成收割、脱粒、清选等工序，脱粒后的籽粒要及时晾晒，去除水分，使含水量降至 10%以下。
（三）储存条件
干燥后的籽粒应存放在通风良好、干燥阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，可将籽粒装入密封的容器或编织袋内，放置在离地 20 - 30 厘米高的木架上，防止地面湿气侵蚀，定期检查籽粒质量，如发现受潮、发霉等情况，及时处理。
向日葵种植从精心筹备到收获储存，每一个环节都蕴含着学问与汗水，只要掌握好这些要点，用心呵护，定能迎来向日葵金黄灿烂的盛景，收获饱满充实的果实，感受这份来自田园的馈赠与喜悦，无论是打造一片迷人的花海景观，还是追求油料作物的丰收效益，向日葵种植都不失为一项充满魅力与价值的农事活动。