在热带和亚热带地区，香蕉是一种广受欢迎的水果，其种植过程蕴含着诸多学问与奥秘。
香蕉对生长环境有着较为严苛的要求，光照方面，它喜爱充足的阳光，每日至少需 6 - 8 小时的光照时长，这能促进植株的光合作用，为果实积累丰富的养分，使其茁壮成长且果肉饱满香甜，温度上，年平均温度需保持在 23℃左右，低于 15℃时，植株的生长速度便会显著减缓，若遭遇霜冻，香蕉树甚至可能被冻死，水分也是关键因素之一，香蕉适宜在年降水量 1500 - 2000 毫米的地区生长，土壤湿度保持在 70% - 80%为宜，既不能过于干旱导致植株缺水干枯，也不能积水过多致使根部腐烂，引发各种病害。
选地是香蕉种植的重要开端，理想的香蕉种植地应选择肥沃疏松、排水良好且富含有机质的土壤，如沙壤土或壤土，种植前，还需对土地进行精细整理，清除杂草、石块等杂物，深耕土壤 30 - 40 厘米，以打破犁底层，改善土壤的通气性和透水性，要施足基肥，每亩可施用腐熟的农家肥 2000 - 3000 公斤，搭配过磷酸钙 30 - 40 公斤、硫酸钾 20 - 30 公斤，为香蕉的生长提供充足的养分储备。
香蕉的繁殖方式独特，主要通过吸芽繁殖，吸芽分为剑芽和袍芽，剑芽位于香蕉假茎的基部，生长健壮且遗传性状稳定，是主要的繁殖材料，当剑芽长至 30 - 40 厘米高时，便可从母株上切下进行移栽，移栽时间一般选择在春季或秋季，此时气候温和，有利于根系的生长和恢复，移栽时，要注意避免损伤根系，将吸芽垂直植入定植穴中，深度以球茎刚好被土覆盖为宜，然后浇足定根水，确保根系与土壤紧密结合。
在香蕉的生长过程中，施肥管理至关重要，除了基肥外，还需根据植株的生长阶段适时追肥，在香蕉抽生新叶期，可追施氮肥，每亩施尿素 15 - 20 公斤，促进叶片的生长和光合作用；进入孕蕾期后，应增施磷钾肥，每亩施磷酸二铵 20 - 25 公斤、硫酸钾 15 - 20 公斤，以满足果实发育对养分的需求，提高果实的品质和产量；果实膨大期，再追施一次复合肥，每亩用量 20 - 25 公斤，防止果实早衰，确保果实大小均匀、甜度高。
病虫害防治是保障香蕉产量和品质的关键环节，香蕉常见的病害有束顶病、枯萎病等，虫害则有香蕉象甲、香蕉弄蝶等，对于束顶病，目前尚无有效的治疗药物，一旦发现病株，必须立即拔除并销毁，防止病菌传播蔓延，预防上，可采用无毒组培苗，加强田间管理，及时清除病株残体，枯萎病则可通过轮作、选用抗病品种以及在发病初期用多菌灵等药剂灌根进行防治，对于虫害，可采用生物防治与化学防治相结合的方法，释放天敌昆虫如赤眼蜂来控制香蕉弄蝶的危害；对于香蕉象甲，可在成虫盛发期喷施敌百虫等药剂进行防治，但要注意药剂的使用浓度和安全间隔期，避免农药残留对果实造成污染。
香蕉种植是一个系统而细致的工程，从环境选择、土壤准备、繁殖育苗到施肥管理和病虫害防治，每一个环节都紧密相连、缺一不可，只有掌握了科学规范的种植技术，才能让香蕉茁壮成长，结出累累硕果，满足人们对这一美味水果的需求，也为蕉农带来可观的经济效益，在热带和亚热带的土地上书写出丰收的篇章，让香蕉产业持续繁荣发展，成为农业经济中一颗璀璨的明珠。