吃应季水果蔬菜有什么好处
我们吃东西一定要顺应天时，也就是说要应季。
1、如果想健康长寿的话，那么最好吃应季应地的东西。
以前我们物质生活水平不高的时候，吃的那些东西反而是很健康的。因为当时我们没有条件去吃不健康的东西，也没有反季节的东西，都是到了什么季节就吃什么。
2、如果再讲究一点儿，就要随着二十四节气的变化去饮食。
应季的水果营养丰富
自然界里，每个植物都有它的“信”，就是什么时候什么花开，什么时候什么“秀”，什么时候什么“实”，什么时候什么落，这叫华、秀、实、落。比如说到了一定的时节石榴花就开了，或者是杨梅、樱桃、桑葚、西瓜……熟了。应季的水果经过充分的日晒，口感、营养等品质往往优于反季节的产品，应该作为首选。特别是春季成熟的水果，如草莓、桑葚等，成熟期很短暂，且难以储藏，只能集中上市，最宜应季食用。比较而言，苹果、梨、柑橘、香蕉等水果不但成熟期较长，且耐储藏，易运输，可以长时间供应市场，几乎一年四季都是主力水果。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果，5月有草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼。9~10月水果种类最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。
3、本地应季最新鲜
“在同一种果蔬中，本地、应季的产品往往最好。”一方面，这些本地产品不用长途运输，不需要保鲜处理；另一方面，这些产品可长到最佳成熟度后采收，品质和口感更好。因此，人们应熟知食物自然成熟的季节，不要去追求那些不合时宜的果蔬，比如春天不一定要吃西瓜，最好等到7月再吃。
多吃应季食物
4、应季果蔬价格较便宜，而且农药残留较少。和大棚种植的反季果蔬相比，应季果蔬更新鲜，营养也更好，因此，在果蔬供应充足的季节，应该首选当季的食物。但是在果蔬种类较少的季节，吃一些大棚蔬菜来实现均衡饮食是可取的。无论什么季节，吃新鲜蔬菜水果总比不吃或者吃腌制蔬菜要好。
所以《黄帝内经·素问·四气调神大论》里面提倡，只要我们的饮食、思想、行为跟着春生、夏长、秋收、冬藏的起伏规律去走、去共振，我们就能活得好好的
吃新鲜蔬菜水果的原则，当然是时令的优先了。只是，并不是所有的时令水果都适合所有人食用的，一定要结合体质和季节来选择蔬菜水果。
一般而言，苹果是可以四季常吃的水果，只是女性经期不要吃，容易引起痛经。西瓜果性寒凉，腹泻、糖尿病和脾胃虚弱的人要少吃。我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，生姜对人体颇有益处，但是秋季是不宜吃姜的，而且下午最好也不要吃姜。而白萝卜虽好，过食会伤气，气虚的人要注意。从这个角度来看，吃新鲜时令的蔬菜水果也是要有讲究的。
1到12月当季的蔬菜有哪些
1月。不同的蔬菜对环境气候也不一样，通常1月适合栽植卷心菜、菠菜、芹菜等蔬菜，这些蔬菜的耐寒性比较强，而且营养价值也比较高，可以给人补充热量。
2月。若是在2月时，气候温度会逐渐上升，这时可以栽植青菜、菜笕、生菜等蔬菜，也可以栽植卷心菜、菠菜、芹菜等蔬菜，使其能良好的生长，成活率极高。
3月。通常在1到12月蔬菜季节表中，3月的蔬菜比较多，当中比较常见的有白菜、茼蒿、生菜、花菜、韭菜等蔬菜，这些蔬菜的营养价值极高，对身体健康有着很大的帮助。
4月可以用鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等蔬菜的种子播种，能使其快速生根发芽，4月播种这些蔬菜，还能使产量更高，需要及时的给其浇水，还要给其追施肥料。
5月。像黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等蔬菜，在5月时可以栽植，这些蔬菜对环境的要求比较高，栽植时一定要小心，平时也可以大量食用这些蔬菜，对健康有着很大的帮助。
6月。其实像卷心菜、黄瓜、番茄、土豆等蔬菜，在6月时非常常见，这些蔬菜的耐旱性比较强，不需要频繁的给其浇水，但还是需要保持土壤微湿，使其能生长的良好
7月温度会逐渐上升，这时可以栽植辣椒、土豆、扁豆、卷心菜，在养殖这些蔬菜的过程中，一定要及时的给其浇水，保持土壤湿润，可以不用给这些蔬菜施肥。
8月是一年四季温度最高的时候，这时可以栽植卷心菜、空心菜、丝瓜等蔬菜，建议用遮阴网防晒，避免这些蔬菜出现脱水的情况，影响其正常生长。
9月温度会逐渐开始下降，也是大多蔬菜的生长季节，这时可以栽植茄子、豇豆、扁豆等蔬菜，需要及时的给其浇水并追施肥料，使其能在土壤里生长良好。
10月大多数蔬菜都可以栽植，像青菜、茼蒿、生菜、花瓜等多种蔬菜都可以栽植，这时也可以吃冬瓜、萝卜、丝瓜等蔬菜，能给身体健康补充营养。
11月。都进入11月时，大多数蔬菜都会进入休眠期，这时可以栽植生菜、慈菇、青蒜等比较耐寒的蔬菜，还要给其铺盖一层塑料薄膜，可以起到一定的御寒作用。
12月。通常在12月时，可以栽植芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇等蔬菜，不同地区的气候不同，所以栽植的时间也会有一定的差异，像萝卜、青菜等蔬菜可以一年四季栽植。
每个季节的应季食物
不同季节的应季食物有所不同，以下是一些常见的例子：
1. 春季：春季是蔬菜和水果的旺季，如菠菜、芹菜、草莓、橙子等。
2. 夏季：夏季气温较高，适合食用清凉解暑的食物，如西瓜、黄瓜、绿豆、苦瓜等。
3. 秋季：秋季是果实成熟的季节，如苹果、梨子、柿子、南瓜等。
4. 冬季：冬季气温较低，适合食用一些温热的食物，如萝卜、白菜、红薯、核桃等。
需要注意的是，应季食物的选择也应根据个人的体质和健康状况进行调整。同时，无论哪个季节，都应该保持饮食的多样性，摄入适量的各种营养素，以维持身体的健康。