黑茶存放多久才能算上好茶,黑茶现在喝的人多不多,市场怎么样
首先我们先讲一下什么是黑茶,黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮,略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称,由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。
我国的黑茶品类主要有五个,分别是湖南安化黑茶、云南普洱熟茶、湖北青砖茶、广西六堡茶和四川雅安藏茶。
一、存放时间
在黑茶的存放时间上,国家标准规定:黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
二、适合黑茶人群
要说现在喝黑茶的人多不多,还是先从黑茶的适合人群来参考吧。
1、血糖高的人 因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。2、年轻爱美的人 黑茶中含有丰富的黄酮类物质~这黄酮类物质具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,所以黑茶非常适合年轻爱美的女生喝哦!3、抽烟喝酒的人 茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。4、便秘的人 黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。所以从适合喝黑茶的人群来看,黑茶适合大多数人群,老少通吃,现在喝黑茶的人还是挺多的。而且其浓醇温和的口感也广受大众的喜爱。
三、市场
如果你要投资茶叶的话,黑茶市场一定是风险最小的。黑茶这两年势头正猛,为大众所喜爱。而且黑茶的保质期长,如果是绿茶,一年卖不完你就要着急了,不挣钱也要想办法处理掉,黑茶则不然,每年还会以20-30%的价值稳定增长。就是哪天不干了。也可以找同行收掉。
黑茶┃黑茶类是指六大基础茶类中的后发酵加工茶。
主要包括云南的普洱茶,安化的黑茶,四川雅安的藏茶,广西的六堡茶等。
从口感品饮角度,圈内认可高品质茶品与玩家级私藏茶品,主要是两个产地,云南普洱;安化黑茶。
民间称黑茶滋味在云南,健康在安化之说……!
收藏┃黑茶岁月变化主要分以下几个阶段:
【1】三年以上已退加工味,无茶鲜爽味,中轻发酵工艺叶底有变色,茶汤色有变化;
【2】七年以上带陈香,传统炭焙火已退完,中轻发酵工艺叶底部分转红褐色,茶汤色黄偏红,重发酵黑茶渥堆味已退完,汤色变浅红褐色;
【3】十五年以上出陈香带点药香,中轻发酵工艺叶底转褐红色,汤色转浅红色,尾水白糖甜转冰糖甜,冰糖甜转蜂蜜甜,耐泡增强;
【4】二十三年以上出药香,中轻发酵工艺叶底转红色,汤色琥珀色,甜度(白糖与冰糖甜)转蜂蜜甜;特耐泡;
【5】三十五年以上药香转松香,樟香,木香等高档香,其它未整理不详。
喜欢品饮重味茶友,选(7~15)年保存好的茶品,饱满度浓度最佳。
个人建议收藏黑茶的茶友选高品质原产地本地小乔木品种与大乔木品种及荒山料的古茶树与老茶树的成品茶。
受众┃单指黑茶类,云南普洱全国影响较大,所有的大城市都有普洱专卖店,喝的人多;安化黑茶除湖南,广东外其它省份喝的人少,安化黑茶外省影响力不太,主要是安化本地料的黑茶受众很难喝到,湖南本地也有许多茶友还没有喝过好滋味的安化黑茶。
好滋味的安化黑茶:
【1】玩家级私藏黑茶无苦涩味,尾水蜂蜜甜;
【2】高品质黑茶,苦入喉能快速化开,尾水冰糖甜,
能碰到正宗安化本地荒山料黑茶的茶友,没有不喜欢的,品饮后都会上瘾贪杯……!
市场┃广东省东莞市,私人收藏黑茶一年达二佰亿以上,广东省超五佰亿,广州芳村东南亚集散地,还有全国私人收藏黑茶的总量超广东省,可上网查茶叶流通协会官方数据。
结语┃黑茶能化肉食,可以清理肠胃,可以预防感冒,可以增强免疫力。
存放品饮时间,见人见智。市场喝好黑茶的受众会越来越多,收藏黑茶的群体也会越来越大,好茶价也会越来越高。
三十年品茶制茶经验,希望分享对茶友们有帮助。
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黑茶是六大茶类之一,在广泛分类里,普洱茶也是属于黑茶的,但是如果按照近些年的分类的话,比较多人是将熟普洱算做是黑茶,生普洱则独立算作一种茶。此外还有营(chuan)销做得比品质还出名的湖南益阳的安化黑茶和隶属四川藏茶的雅安黑茶等等在国内比较的流行。
黑茶存放多久才算是好茶呢?首先来说,这个和时间有一定的关系,但是没有必然关系,你用茶叶残渣去做的黑茶,就算你放上一百年也变不了好茶。所以首先这个茶的品质得好,这个是第一要素,然后就是存放得当,否则放十来年发霉了,串味了,也就不用考虑好不好喝了。
在此基础上,安化黑茶是散茶建议是放5-10年,砖茶和千两茶建议是放10-15年。熟普的话可以放至20年左右,味道能够达到巅峰。当然了,这个也和茶叶本身的品质有关,如果是好茶的话,其实放置两三年就会有比较好的口感了。
现在黑茶的市场还是比较大的,一方面来说普洱茶的市场本身就比较多,近些年也比较多人喜欢喝普洱,认为可以起到刮油减肥的作用。另一方面来说是安化黑茶,安化黑茶本身是一个千年品牌,品质优越,具有一定的药用价值。但是部分不良商家的营销策略让安化黑茶的声誉受到很大的影响,现在很多人都戴有色眼镜看安化黑茶,但是总的来说市场还是蛮大的。
老茶≠好茶
谈到黑茶,可能很多想到的就是老茶,时间久了就是好喝,只要看到一款老茶就是好茶,这是很多人的误解,也正是这样,很多人交了不少学费。
黑茶的品质好坏是受:制作原料、加工工艺、存放环境条件,再有才是存放时间,一款原料差的茶就是放几十年还是差的茶,不会因为时间久了就变好,本质决定,相反就是原料品质好的茶因为存放不当,都可能变成差的茶,所以好的黑茶要综合多项来看的。
也正因为这样,所以在普及过程中会比较慢,而且出现了各种方式的传播,好一点的以健康为由,或者以储藏升值为说法,夸张一点的直接就是**销了。
目前市场是供大于求,主要消费市场在北方。长远来看,黑茶的健康功效所在,会被大众认可,只是任重道远。