糖尿病人可以吃苏打饼干吗?或者有别的什么零食推荐吗
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糖尿病可以少吃点苏打饼干,虽然苏打饼干味道清淡,吃起来好像毫无添加成分,少油少盐少糖,不过毕竟是饼干,饼干的原料也就是小麦粉,小麦粉的主要成分就是碳水化合物,最终会转化为葡萄糖,葡萄糖进入血液则就会影响血糖;制作饼干的过程中多少还是会添加油脂、糖分,所以无论是哪一种饼干其实都还是含精制糖,苏打饼干也不例外,只是相对其他饼干来说添加量要少一些,如果糖友很想吃苏打饼干,建议一次吃个两三片就行,不要多吃,多选择自己血糖较低的时候食用,如两餐之间或者运动之后。
糖友可选择的健康零食其实有不少,只要是对血糖影响不大,热量适宜,还能提供一些营养的,都是合适糖友食用的零食。例如坚果类,坚果类食物是一种高油高脂的食物,不过只要我们适量食用的话,它们并不会提供较高热量,而且它们富含膳食纤维有很好的饱腹感,只要肯细嚼慢咽的话能提供很好的饱腹感,它们碳水化合物含量适宜,升糖速度较慢,适合糖友作为零食食用;水果也是不错的选择,可能有很多糖友觉得水果这么甜,真的可以食用?水果中的糖分属于优质碳水化合物,天然糖分,相对精制糖来说,它们吸收速度更慢,而且还受到膳食纤维限制,所以糖友如果控量食用的话还是可以的,推荐糖友两餐间吃100~150g水果,还能主动预防低血糖的发生。
另外,奶制品、肉脯类食物也是可选的,奶制品中碳水化合物含量较低,升糖速度较慢,而且有很好的饱腹感,还能提供不少营养成分,是两餐之间很好的选择。糖友尽量选择纯牛奶,原味酸奶/无糖酸奶,避开风味酸奶、风味牛奶,其中添加了不少蔗糖,对糖友血糖影响较大,不建议一天中摄入过多奶/奶制品,推荐300g为宜。肉脯类不推荐多吃,作为零食来说比起薯片、辣条、饼干、蛋糕、面包、网红饮料等要好很多,肉脯中可能添加的食盐较多,糖友少量吃一点就好。
糖尿病患者在如下情况是可以适当吃点苏打饼干的:
(1) 日常血糖都控制达标,可以适当吃一些,建议每次吃2-3片即可,不要吃多,否则血糖也会波动比较大,会破坏平时的好血糖,得不偿失。
(2) 如果接下来要进行剧烈运动,如爬山、远足、搬家等,建议可以吃点苏打饼干,预防低血糖的发生。具体吃多少,要看您接下来的运动量有多少,如果自己不能控制好加餐量,建议您咨询专业的医务人员或者专业的营养师。
其实,糖尿病患者如果血糖控制的比较好,可以加餐的食物有很多,我给大家举几个例子,大家可以参考一下:
(1) 低升糖指数的水果:如桔子、苹果、莲雾等。
临床研究显示,与食用一个或不吃水果相比,每天食用两个中等大小的低热量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖,餐后血糖和HbA1c水平。这可能与水果中富含抗氧化营养素有关。
所以,如果您血糖控制的还不错,可以根据自己实际情况吃100-200克的低升糖指数水果。
(2) 坚果:开心果、核桃等。
最近(2019年2月19日)发表在美国心脏协会期刊《Circulation Research》上的一项研究,得出了一个让研究人员兴奋不已的结论:进食坚果能降低2型糖尿病患者患心血管疾病的风险。
所以,建议糖友每天可以吃10克坚果。
10克坚果:1小捧瓜子、1小捧花生米、40粒松子、4-5个板栗、2-3个核桃、巴达木14颗、腰果7-8粒、夏威夷果4个、碧根果3个、榛子8个、开心果20粒。
(3)黑巧克力
近年的一些短期研究也提出黑巧克力可以引起血管扩张,降低血压。而在白巧克力和牛奶巧克力中没有发现类似现象。
人饥饿时吃黑巧克力,要远比饼干、蛋糕好。但是黑巧克力不能多吃,体重超重、血脂高、胰腺疾病、胆囊疾病、肥胖症等患者最好不要食用。
所以,建议糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下,每次可以吃10-20克。
(4)奶制品
著名医学杂志《柳叶刀》刊登了一篇新研究,在21个国家的13万人中的调查发现,摄入奶类有利于预防心脑血管疾病。
所以,我们推荐糖尿病患者每天可以饮用300-500克原味奶制品。