在寂静的深夜，当饥饿的感觉悄然袭来，一份简单快速的夜宵就成了慰藉肠胃和心灵的绝佳选择，无需复杂的烹饪过程，以下这些夜宵食谱能让你在短时间内享受到美味，为疲惫的一天画上一个满足的句号。
一、番茄鸡蛋面
材料：面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油
步骤：
1、番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
2、锅中烧开水，放入面条，煮至七八成熟（因为后续还要煮，所以不宜过熟），捞出过凉水，沥干水分备用。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
4、锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量清水煮开。
5、放入面条，煮至面条熟透，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，再加适量盐和生抽调味即可。
这道番茄鸡蛋面色香味俱佳，酸甜的番茄与鲜嫩的鸡蛋搭配，再加上劲道的面条，简单又营养，几分钟就能上桌，是夜宵的经典之选。
二、火腿三明治
材料：面包片、火腿片、生菜、番茄片、沙拉酱、奶酪片
步骤：
1、将面包片放入烤面包机或平底锅中烤至两面微黄。
2、在一片面包片上均匀地涂抹一层沙拉酱。
3、依次放上生菜叶、番茄片、火腿片和奶酪片。
4、最后盖上另一片面包片，沿对角线切成两个三角形。
火腿三明治制作极其便捷，口感丰富，有蔬菜的清爽、火腿的咸香和奶酪的醇厚，无论是作为简单的夜宵还是早餐都很合适，而且便于携带和食用。
三、虾仁馄饨
材料：馄饨皮、虾仁、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、香油、紫菜、虾皮、香菜、醋、辣椒油
步骤：
1、虾仁洗净，挑去虾线，切碎，将虾仁碎与猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、香油，搅拌均匀成馅料。
2、取一张馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨形状。
3、锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，再煮两三分钟捞出，放入碗中。
4、碗中提前放入紫菜、虾皮、香菜，加入适量醋、生抽和辣椒油，再将煮好的馄饨汤倒入碗中即可。
虾仁馄饨皮薄馅大，虾肉鲜美，汤汁鲜美可口，虽然包馄饨需要一点耐心，但煮的过程很快，一碗热腾腾的馄饨夜宵能让人在寒冷的夜晚感受到温暖与满足。
四、水果燕麦粥
材料：燕麦片、牛奶、水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）、蜂蜜
步骤：
1、锅中加入适量水，水开后放入燕麦片，煮至浓稠。
2、倒入牛奶，继续煮一会儿，让燕麦充分吸收牛奶的香味，期间要不断搅拌，防止粘锅。
3、将水果洗净，切成小块。
4、把煮好的燕麦粥盛入碗中，加入水果块，再根据个人口味淋上适量蜂蜜即可。
水果燕麦粥营养丰富，既有燕麦的膳食纤维，又有牛奶的蛋白质和钙，加上各种新鲜水果的维生素，口感香甜软糯，是健康又美味的夜宵选择，而且老少皆宜，制作起来轻松快捷。
五、烤肠蔬菜串
材料：烤肠、青椒、红椒、洋葱、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油
步骤：
1、烤肠解冻（如果是冷冻的），青椒、红椒洗净切块，洋葱切块。
2、将烤肠与蔬菜块用竹签串起来，交替串放。
3、碗中加入孜然粉、辣椒粉、盐和少量食用油，搅拌均匀成调味汁。
4、将烤肠蔬菜串放在铺有锡纸的烤盘上，刷上调味汁。
5、烤箱预热至 200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤 10 - 15 分钟，至蔬菜表面微微焦黄即可。
烤肠蔬菜串色彩缤纷，口感多样，有烤肠的焦香和蔬菜的清甜，在烤制的过程中满屋飘香，制作简单且充满乐趣，很适合作为休闲夜宵享用。
这些简单快速的夜宵食谱各具特色，无论是中式的面食、西式的三明治，还是暖胃的粥品和烧烤风味的小吃，都能满足不同人的口味需求，在深夜饿了的时候，不妨尝试动手做一做，为自己或家人炮制一份美味又温馨的夜宵，开启美好的夜间时光。