食物热量分配合理性,食物热量分配合理性分析

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正常一天的食物有多少能量?比如一个包子,一个饺子,或者一碗面条,能量有多少大卡

大肉包子 227大卡/100g

香菇青菜包 168大卡/100g

酸菜/芹菜包子 185大卡/100g

韭菜包子 199大卡/100g

牛肉包 222大卡/100g

黑洋酥包子 250大卡/100g

一个包子(非小笼包) 应该有100g吧

豆腐饺子 94大卡/100g (我觉得是最低热量的饺子了)

鸡蛋韭菜 168大卡/100g

虾饺200大卡/100g

猪肉韭菜饺子 250大卡/100g 一个饺子大约是20g

普通白米饭 116大卡/100g 一个iphone那么大直径的碗 能装个200g

食物的热量是如何计算的

食物的热量是按照食物中三大产能营养素的含量来计算的

我们摄入的能量主要来自三种营养素:碳水化合物,脂肪,蛋白质

1克碳水化合物提供4千卡的热量,1克脂肪提供9千卡的热量,1克蛋白质提供4千卡的热量

按照食物中这三大产能营养素分别含有多少克,再乘上产能的数值,就得到该食物总的热量啦。

不过,要注意的是,除了食物,其实还有一种物质也是会提供能量的,那就是酒精。

1克酒精提供7千卡的热量,所以,长期大量的喝酒,也是会能量超标引起肥胖的。

同时,提醒大家关注热量的同时,还要关注食物的营养,尽量选择能量低,营养高的食物,这样才会吃不胖还越吃越健康,反之,就会越吃越胖的同时身体健康越来越差。

祝您健康,我是吴慧营养师,欢迎交流营养健康问题。

要想减肥,就需要制造热量缺口,任何减肥方法(手术除外),都是通过制造热量差来起到减肥效果的,无一例外:

但到底怎么能确保制造出热量缺口呢?一个最可靠的方式,就是准确的计算热量。用这种方法,就算你在一开始没有造出热量差,也可以通过精确下调的方式,强行创造热量缺口。

本文,就教会你如何算热量。

一、关于热量的基础知识

1、什么是热量

在生理和营养范畴,热量,指的是人体能吸收,也能消耗的能量。人通过吃食物吸收热量,又通过人体功能运转和日常活动消耗热量。

热量供给超过身体所需时,多余的热量就会变成脂肪存储起来,时间久了,你就胖了。

2、热量单位

常用的热量单位,包括「卡路里」(Calorie)和「千焦耳」(kilojoule,kJ,俗称千焦)。

焦耳和卡路里之间的换算如下:

1千卡(kcal) = 1大卡 = 4.184千焦(kJ)1千焦(kJ)=0.239大卡

方便起见,kJ值可以直接除以4,转换为大卡值,这种估算方式有误差,但程度很小,不构成实践影响。

3、三大宏观营养与热量换算

我们饮食中可以提供热量的营养素,主要包括碳水化合物(糖类)、脂肪和蛋白质这三种,它们就是所谓的「三大宏观营养」。

三种宏观营养的热量分别为:碳水化合物4大卡/g;蛋白质4大卡/g;脂肪9大卡/g

二、如何看食物的热量

1. 看营养标签

通过食物包装上的营养标签,可以一目了然的看出食物的热量和成分,由此判断这个食物在diet中的使用方式。

比如下面这个标签显示,这个食物每100g的热量是710千焦,而它的净重正好是100g,那么这一整袋的热量就是710千焦,等于169大卡。

市售食品的营养标签大多数是可靠的,没有大误差。不过也有些标签很不靠谱,比如我见过把碳水和蛋白质标反的,也见过没有把里面油的热量算进去的,这种情况,就得自行判断,如果发现标签数据误差巨大,就要斟酌了。

营养标签,一般只在包装好的食物上才有,很多食物,包括绝大多数天然食物,都是没有营养标签的,这时就得用下面的方法查他们的热量了。

2. 查网络上的数据库

网络上有很多食物数据库,可以查询常见食物的热量,比如国内的薄荷, 国外的MyfitnessPay和CalorieKing等等。

你可以根据你自己的饮食喜好把常见食材的热量记录下来,便于你计算每天摄入的热量:

下图数据来源:中国居民营养膳食指南

三、你每天应该摄入多少热量

每个人每日消耗的热量,与性别,体重,体成分,运动量,活动量等诸多因素有关, 即使同样身高体重性别的人,也可能有比较大的差异(差异主要由非运动活动消耗NEAT的差别导致)。

一般来讲:一个身高170,体重60kg的成年人,平均每天消耗的热量在2000大卡左右,你可以根据你的体型和你的需求调整你每天的总热量摄入,如果想降低体重的话,一定要摄入小于消耗,制造热量差。

你想更准确的话可以参考这个公式:每日所需热量(kcal)=标准体重(kg)*单位标准体重能量需要量(kcal/kg)

当然市面上可能还有其它的一些计算方法,计算结果各不相同,但这些结果都只是统计学意义上的结果而已,对每一个个体来说都无法完全准确,只能作为一个起始的参考。

举个例子:我同事小王60kg,日常工作为请体力劳动,她正常的消耗每天应该就是:60kg*30卡/kg=1800大卡,她想减肥的话,每天的摄入要比这个量小才能起到减肥的效果。假如小王按照一般进度进行,每天减低20%热量的摄入,最终的摄入总热量:1800-1800*20%=1440大卡。

算热量的方法就为大家介绍到这里,你学会了吗?有任何疑问可以在文章下方留言提问哟!

对健康的重视让人们对食物能量关注越来越多,尤其是正在减肥的人。我们经常说这种食物热量高,减肥的人最好别吃;购买预包装食品的时候看看食品标签,热量更是一目了然。食物的热量来自哪里,又是如何计算的呢?

食物的热量来自产热营养素,蛋白质,脂肪和碳水化合物,此外人体需要的营养素还有维生素,矿物质和水,后面三者是不产生热量的。每一克蛋白质和碳水化合物分别产热4kcal,而每克脂肪是9kcal。因此,即使不看食品标签,也能粗略判断含脂肪多的食物,热量肯定不会低,比如坚果类,油炸类,奶油类,汤圆等甜品类,以及先炸后炒的糖醋类菜肴等等。

我们生命的延续需要能量,即使什么都不做,呼吸,心跳,思维的活动也需要。能量和体重息息相关,能量摄入(食物)和消耗(基础代谢,食物热效应和体力活动)达到平衡,就能维持体重;相应的,能量长期剩余的结果就是长胖,长期亏空就会变得消瘦。

除了能量,还需要关注一下营养素密度,即一份食物,它某种营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的比值,除以该食物所提供的能量占每日推荐摄入能量的比值,所得数字越大,此食物的该营养素密度越高。比如一个50克的鸡蛋,提供的能量是78kcal,含蛋白质6.4克左右,那鸡蛋的蛋白质营养素密度就是(6.4/60*100%)÷(78/2000*100%),结果大约是2.5。

由此可见,食物中的能量和营养并不总是成正比。营养师们推荐优先选择高营养素密度,低能量的食物,同时遵循食物多样,营养均衡的饮食原则,这样既能控制热量摄入,又能满足人体对各大营养素的需要。

(图片来自网络,感谢图片作者)

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