本文目录导读：
起源传说与历史传承
龟苓膏，作为中国传统药膳的瑰宝，其起源说法多样，为它蒙上了一层神秘而迷人的面纱，一说三国时期，蜀汉丞相诸葛亮南征时，将士们因南方湿热气候水土不服，上吐下泻，当地医师以乌龟和土茯苓等药材熬制汤饮，助将士痊愈，此方由此流传开来，又有传说是南宋末年，宰相陆秀夫在逃亡途中，为解决众人因不适应新环境而产生的身体不适，结合宫廷秘方与当地 “凉粉草” 制成龟苓膏，后经后人改良推广，还有说法称饶平县的郎中为祛湿清热、治疗痤疮，研制出了最初的龟苓糊，传入广西梧州后逐渐演变成如今的龟苓膏，清朝时，因其独特的功效和口感，更是成为宫廷中的养生佳品，随着时间推移，从宫廷走向民间，成为广为人知的药膳美食。
原料精选与制作工艺
龟苓膏的主要原料包括鹰嘴龟（或草龟、水龟等）、土茯苓、生地、金银花、甘草、火麻仁等中药材，鹰嘴龟是名贵中药，有清热解毒之效；土茯苓可去湿解毒；生地凉血滋阴；金银花、甘草清热解毒；火麻仁则润燥通便。
制作龟苓膏需先将这些药材按一定比例精心配比，乌龟去除内脏后洗净切块，与其他药材一同冷水浸泡数小时，让药材充分融合，接着加水煎煮多次，第一次煮 3 小时，第二次 2 小时，第三次 1 小时，如此将三次的煎液合并过滤，之后加入少量苯甲酸钠防腐，静置过夜，再取上清液加琼脂和炼蜜，煮沸约 30 分钟，直至浓缩成膏状，倒入容器中冷却凝固，最后切成小块或制成罐装即食产品。
独特口感与丰富口味
龟苓膏呈黑色或棕褐色的半流体状，质地 Q 弹爽滑，入口微苦，随后伴有淡淡的甘甜和中药的清香，这种独特的口感源于其主要原料的特性，龟苓膏虽味苦，但搭配蜂蜜、椰汁、牛奶等调味料后，风味更佳，常见的口味有原味，保留了药材的原汁原味；奶茶味则融合了奶茶的香甜与龟苓膏的清凉；还有巧克力味等创新口味，满足不同消费者的需求。
营养价值与养生功效
1、滋阴润燥：龟苓膏中的龟板和土茯苓具有滋阴的特性，能有效增加体液产生，缓解人体因阴虚引起的口干、咽干、皮肤干燥等问题，使身体保持湿润舒适.
2、降火除烦：当人体出现虚火旺盛的症状时，如心烦气躁、口腔溃疡、咽喉肿痛等，龟苓膏中的多种中药材协同作用，调节体内阴阳平衡，起到降火的作用，让人恢复平静清爽的状态.
3、清利湿热：对于生活在潮湿环境中或体内湿气较重的人来说，龟苓膏中的金银花、甘草等成分能够促进身体的排尿排湿功能，减轻湿热症状，改善身体困倦、乏力、食欲不振等情况.
4、凉血解毒：龟苓膏含有的清热解毒草药成分，有助于清除体内的热毒，减轻炎症反应，对因热毒引起的疮疖肿疡、青春痘等皮肤问题有一定的缓解作用.
5、补益养生：长期食用龟苓膏，还能增强免疫力，促进新陈代谢，具有一定的保健养生功效.
文化魅力与现代发展
龟苓膏承载着丰富的中国传统文化内涵，它不仅是一道美食，更是一种养生理念的传承，在古代，它是宫廷和民间养生的智慧结晶；如今，随着健康饮食观念的普及，龟苓膏再次受到人们的关注和喜爱。
在现代社会，龟苓膏的制作工艺不断创新，推出了更多方便快捷的产品形式，如罐装即食龟苓膏、龟苓膏果冻等，满足了不同消费者的需求，龟苓膏也逐渐走出国门，在国际市场上崭露头角，让更多的人领略到中国传统美食与养生文化的独特魅力.
龟苓膏以其悠久的历史、独特的口感、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，成为了中国传统美食中的一颗璀璨明珠，无论是作为日常的养生甜品，还是文化传承的载体，龟苓膏都有着不可替代的地位，在未来，相信龟苓膏将继续在美食与养生的舞台上发光发热，为人们的健康生活增添一份独特的滋味。