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在快节奏的现代生活中,煲汤成为了人们追求健康与美味的一种生活方式,汤品不仅能够为身体提供丰富的营养,还能在一定程度上缓解压力、调理身体机能,下面将为大家介绍一系列精心挑选的煲汤食谱,涵盖不同的功效和口味,满足各种需求。
滋补养颜类
(一)红枣桂圆莲子汤
材料:红枣 20 颗、桂圆干 15 颗、莲子 30 克、冰糖适量、水适量。
做法:
1、将红枣洗净去核,桂圆干去核,莲子提前泡发去芯。
2、把处理好的红枣、桂圆干和莲子放入砂锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮约 1.5 - 2 小时,至食材软烂。
3、根据个人口味加入适量冰糖,继续炖煮 5 - 10 分钟,至冰糖完全融化即可。
功效:这款汤具有补中益气、养血安神的功效,常喝能使面色红润,皮肤光滑细腻,尤其适合女性日常养颜美容,红枣富含多种维生素和矿物质,能促进新陈代谢;桂圆可改善睡眠质量;莲子则有益肾涩精的作用,整体搭配对气血双补效果显著。
(二)银耳雪梨羹
材料:银耳半朵、雪梨 1 个、冰糖适量、枸杞少许、清水适量。
做法:
1、银耳用温水泡发后撕成小朵,雪梨去皮去核切成小块。
2、将银耳放入锅中,加入清水,大火煮沸后转小火炖煮 30 - 40 分钟。
3、放入雪梨块和冰糖,继续炖煮 20 - 30 分钟,至雪梨软烂,汤汁浓稠。
4、最后撒上枸杞点缀即可。
功效:银耳雪梨羹有润肺止咳、滋阴清热的功效,银耳富含胶原蛋白,对皮肤有良好的保湿作用;雪梨具有清热降火、生津润肺的功能,对于缓解秋燥咳嗽、咽喉干痒等症状有很好的效果,同时还能为肌肤补充水分,使皮肤水润光泽。
强身健体类
(一)玉米排骨汤
材料:玉米 1 根、排骨 500 克、姜片 3 - 4 片、葱段适量、料酒少许、盐适量、水适量。
做法:
1、排骨洗净切段,冷水下锅,加入料酒焯水,捞出沥干水分。
2、玉米洗净切段。
3、将排骨放入砂锅中,加入姜片、葱段和适量清水,大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。
4、放入玉米段,继续炖煮 30 - 40 分钟,至排骨熟烂,玉米软糯。
5、加盐调味即可享用。
功效:玉米排骨汤味道鲜美,营养丰富,排骨富含蛋白质、钙等营养成分,能增强骨骼强度,促进生长发育;玉米含有丰富的膳食纤维和多种维生素,有助于促进肠胃蠕动,消化吸收,增强体质,这道汤适合各个年龄段人群食用,尤其适合成长中的孩子和老年人补钙健骨。
(二)山药鸡汤
材料:山药 1 根、鸡肉 500 克、红枣 5 - 6 颗、枸杞适量、姜片 3 - 4 片、盐适量、水适量。
做法:
1、鸡肉洗净切块,冷水下锅焯水后捞出备用。
2、山药去皮洗净切段,浸泡在清水中防止氧化变色。
3、将鸡肉、红枣、姜片放入砂锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火炖煮约 1.5 小时。
4、放入山药段和枸杞,继续炖煮 30 - 40 分钟,至山药熟透。
5、加盐调味即可。
功效:山药鸡汤具有健脾益胃、补肾益精的作用,山药能促进消化液分泌,增强脾胃功能;鸡肉温中益气,对身体虚弱、疲劳乏力者有较好的调养作用,此汤适合脾胃虚弱、食欲不振的人群饮用,长期食用可提高身体免疫力,改善身体状况。
清热解毒类
(一)绿豆海带汤
材料:绿豆 50 克、海带结适量、冰糖适量、水适量。
做法:
1、绿豆洗净后用清水浸泡 1 - 2 小时。
2、海带结洗净备用。
3、锅中加水,放入绿豆,大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
4、加入海带结和冰糖,继续煮 10 - 15 分钟,至冰糖融化,海带熟透即可。
功效:绿豆海带汤是夏日消暑解毒的佳品,绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,能清除体内热毒,减轻暑热带来的不适;海带富含碘等矿物质,可调节人体甲状腺功能,还能促进肠道有害物质排出体外,对预防甲状腺肿大和便秘有一定帮助。
(二)冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜 500 克、薏米 30 克、排骨 500 克、姜片适量、盐适量、水适量。
做法:
1、排骨洗净焯水备用。
2、冬瓜去皮去瓤洗净切块,薏米提前泡发。
3、锅中加水,放入排骨、薏米和姜片,大火煮开后转小火炖煮约 1 小时。
4、加入冬瓜块,继续炖煮 20 - 30 分钟,至冬瓜熟软。
5、加盐调味即可。
功效:冬瓜薏米排骨汤有利水渗湿、清热解暑的功效,冬瓜含水量高,能增加尿量,促进体内湿气排出;薏米除湿健脾,与冬瓜搭配可有效改善湿热体质,缓解水肿症状,同时对于夏季暑热烦闷、食欲不振等情况也有较好的调理作用。
以上这些煲汤食谱各具特色,无论是滋补养颜、强身健体还是清热解毒,都能在日常生活中为家人和自己带来健康与美味,大家可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的汤品,在家中轻松煲出营养丰富的靓汤,享受健康生活。