串串香路边摊配方教程
用料锅底:
葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺
食材:
鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量
1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝
2、准备材料～
3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用
4、将食材洗净，处理好穿串备用～
5、开始制作锅底:
锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油
6、浇入料酒和生抽，放入白糖提鲜，倒入高汤(清水+浓汤宝)，加入鸡精(味精)调味
7、大火烧开，转中火熬煮10分钟，锅底就熬好啦，不喜欢干料的，可用筛网滤出，倒出装深一些的容器内
8、锅底倒入适量熟白芝麻(更提香)～
9、依次将食材煮熟，将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可
10、成品。
1.选择自己爱吃的蔬菜和肉食，鸡胗、羊肚、牛肚、豆腐皮、金针菇、藕片、各种各样的小丸子等等。
2.净锅上火倒入宽清水，大火烧开。放入处理干净的各种肉食，撇净泡沫。然后锅中倒入白芷、白蔻各一克、盐10克改小火煮50多分钟后关火。
3.然后捞出原料，改刀成小块。
4.在市场批发部买穿串的竹签子，用水洗干净，然后在开水中煮煮，目的消毒。
5.然后用竹签子将把改刀的食品分别串好，分别放至。
1.净锅上火倒入适量的色拉油，烧成五成热时，放入适量的葱段、姜片、干辣椒段，火锅底料200克小火炒出香味扑鼻即可。
2.再倒入骨头汤700克，大火烧开，然后放入盐6克，味精、鸡精各10克、花椒油5克调味。然后再放入川式红油100克，适量的熟白芝麻即可成为底汤。
3.把穿好的串放入汤中，烧制2分钟左右即可上桌品尝了。
为什么很多人喜欢吃串串香
在生活当中喜欢美食的人有很多，毕竟好吃的东西没有人会拒绝。而在很多美味的食物当中很多人会非常的偏爱串串香，不过也有人在不完全了解它的情况之下会好奇的问，串串香特色是什么，为什么会有那么多人喜欢吃呢？
串串香特色是香、辣，如果你是一个喜欢吃辣的朋友，那么当你看着红红的锅底时估计就开始咽口水了。而且串串香闻着会非常的有食欲，各种荤素搭配的菜品更是能够满足食客们最大限度的美食欲望。所以要是你喜欢吃美食，而且是一个能吃的朋友相信串串香一定不会让你失望，串串香是一个口味比较适合大众的美食品，而且拥有各色的菜品，所以说串串香的消费人群面积比较广，从而串串香受到欢迎也就更广，在加上串串香价格公道优惠，是一道平民都能消费的美食。而且你在吃的过程中会觉得确实要比一般的美食更加有诱惑力。
年轻人的交友方式总是让人捉摸不透，旅行交友、弹幕交友、二次元交友、追星交友……多元化的介质和平台早已打破过去单纯的依靠个人生活经历积淀下来的交友方式。
在众多趣味交友方式中，以“美食”为情感纽带的也不在少数。吃货的交流，本质上，就是在一顿饭的时间里交换彼此的一段人生。为什么火锅可以快速促进人类感情？而非精致的西餐，清雅的日料，热火朝天的炒菜，这些食物类别同样深得人心，却无法成为社交中平易近人的催化剂。
种类众多的火锅，虽然发展路线不同，但大众认同感越来越高的一点是：“火锅，很容易拉近人与人之间的距离”。究其根本，有两大原因。
1.火锅的包容性足够强，个体与共情的双重功效
放在生活中而言，大多数人，一个人是很少去吃火锅的。无论是老友，还是摸不准对方爱好脾性的初识朋友，火锅无疑都是最佳选择。锅里的热气腾到屋顶上，幻化成笛声。桌子上的食材冰凉而炙热，举杯颔首之间可以轻易捕捉到友人的目光，是诚恳的，有力量的。在这样的吃饭环境里，大家谁都不用迁就谁。火锅的包容性足够强，汤底和食材都可以自由挑选。
2.火锅让餐饮文化回归到一种更原始的情境
火锅的氛围容易让人放下戒备感，可以消解陌生感。以最微弱的声音进入对方的生活，需要的不是技巧，而是足够感同身受。
生活在城市里的我们，平日里，哪个人不是小心翼翼，若是有一处栖息之地可以令你完全扔掉包袱，幸福感简直爆棚。
当食物被赋予社交属性，同时，也让餐饮文化回归到一种更原始的情境。火锅的存在及推广，无疑是在帮助大家打破时间空间和民族的壁垒。
近年来，班花麻辣烫致力于将川味火锅串串的味道发挥到极致，不论是食物本身，还是品牌营销背后所蕴藏的 “独乐乐不如众乐乐” 中国式文化，都对新一代的年轻人产生很大影响。
有着不同肤色、不同性别、不同职业的客群用户，不管她们是谁，只要能够坐在一起吃火锅，体会到那种好吃的心情的人，就是“同类”。