饼干,饼干英语

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10款饼干的做法

红糖燕麦饼干

材料:

低筋面粉200克,燕麦100克,鸡蛋1个,泡打粉1克,红糖45克,玉米油135克,食盐1克

做法:

1、将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器抽打均匀

2、加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦片

3、将所有材料混合成团(不要用力揉)

4、 取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔

5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

蔬菜甜饼干

材料:

低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克

做法:

1、黄油室温软化,将细砂糖加入黄油中

2、 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入

3、 将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末

4、 将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀

5、 将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右

巧克力饼干

材料:无盐黄油230g,软质巧克力150g,低筋面粉300g,可可粉50g,糖粉75g,耐烤巧克力豆适量

做法:

1、黄油软化,加入糖粉,软质巧克力

2、拌匀

3、将分类过筛,加入2步中拌匀成团

4、将面团分割成每个大约15g,滚圆后压扁,表面放上耐烤巧克力豆

5、烤箱预热175度,中上层上下火烤约15分钟

花生酱小饼干

材料:低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g

做法:

1、黄油软化

2、加入糖打到发白膨胀

3、加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态

4、加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状

5、筛入低粉,轻轻的翻拌

6、和成面团

7、最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出

8、切成0.8厘米厚的片

9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状

10、依次做好,放入烤盘

12、烤箱预热170度,中层10分钟上色即可

饼干的营养价值怎么样

我是咕咚健康咨询师,已专业解答上千条健康问答。

1、饼干本来就不是一种可以有利健康的食物。它的主要原料就是低蛋白质含量的精白面粉、油、糖、碳酸氢钠。这些东西没有一种是有利于预防肥胖、糖尿病、高血压、冠心病和中风的。

2、不仅如此饼干中还含有反式脂肪酸,而反式脂肪酸是人工合成的一类化学物质,在自然界中根本不存在,所以人体是无法吸收剂排出体外的,它会一直在人的体内。

3、所谓能量,是指能够提供能量的东西,包括碳水化合物(糖类)和脂类,饼干两者都有,其中前者是大多数。所谓营养,通常是指蛋白质和维生素。饼干的蛋白质含量很低,维生素更低,所以,饼干能作为干粮,偶尔吃一吃没问题,长期吃,就变成大头娃娃。

4、饼干的主要成分

测定结果非常清楚地表明,各种饼干的水分含量都非常低,因为它是烘烤出来的,能蒸发的水分几乎都散失了。饼干中最多的成分是碳水化合物,第二位的成分是脂肪,第三位的成分是蛋白质。所以,吃了饼干就要减少主食。

5、它的水分含量通常低于5%,95%都是让人发胖的“干货”,热量超高,按同样重量比较,远高于米饭和馒头。相比之下,蔬菜水果都是90%以上水分含量,100克的热量只有几十千卡,而饼干是400-600千卡之间。

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饼干有好多种。

首先,可以关注一下营养价值表,选择各种营养价值比较均衡的。就是能量,蛋白,脂肪,碳水化合物NRV%各种比例比较接近的。

其次,关注一下饼干是如何保质的。有的饼干通过高盐分来提高保质期的,其钠含量比较高;有的饼干是通过高脂肪来提高保质期的,其脂肪含量比较高;有的是通过高糖分来提高保质期的,其碳水化合物含量比较高。高盐,高糖,高脂肪吃起来口味也比较好。苏打饼干的钠离子含量也比较高。如果你比较关心营养健康,就少食用这几种类型的饼干。

最后,饼干可以自己做,少放油盐,少放糖,加点牛奶鸡蛋,有没有防腐剂香精色素什么的。加一些粗粮例如全麦粉,膳食纤维含量也不错。烤制饼干水分低,放几天也无妨。是非常好的食品。缺点是高温破坏维生素。需要另外补充蔬果。

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