本文目录导读：
元素概述
（一）基本性质
1、物理性质：硒是第四周期VIA族的非金属元素，化学符号为Se，原子序数34，相对原子质量78.96，其单质存在多种同素异形体，包括灰色金属光泽的六方晶体、红色或黑色的无定形粉末等，熔点为221℃，沸点为685℃。
2、化学性质：硒在空气中燃烧会生成二氧化硒，与硫的反应比氧缓慢得多，但在723K时能生成四硫化四硒，它还能溶于浓碱溶液生成硒化物和亚硒酸盐，不溶于盐酸，但溶于发烟硫酸、HSO3F和液态SO3中。
（二）发现历程
1817年，瑞典化学家贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的红色粉状物中发现了一种新元素，命名为硒，最初人们认为它是碲的一种化合物，后来才确定它是一种独立的元素，由于其性质与碲相似，被归类为“半金属”（或“准金属”）元素。
分布情况
（一）地壳含量
硒在地壳中的丰度相对较低，约为0.05×10⁻⁶，其赋存状态可分为三类：独立矿物形式存在、类质同相形式存在和黏土矿物吸附形式存在，目前已知的硒矿物约有百余种，但独立硒矿床相对较少，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。
（二）食物来源
硒主要通过食物摄入，富含硒的食物包括海产品（如鱼虾、海藻等）、食用菌（如香菇、木耳等）、内脏、谷物（如小麦、大麦等）和某些种类的蘑菇，一些人工培育的富硒食品也逐渐走进人们的生活，如富硒大米、富硒鸡蛋等。
生理作用
（一）抗氧化作用
硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的重要组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，这种酶能够催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，将氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，从而消除自由基对生物膜的攻击，保护细胞免受氧化损伤，硒与维生素E协同作用，共同发挥抗氧化功能，其抗氧化能力是维生素E的50 - 500倍。
（二）增强免疫力
适量的硒能够提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化，能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
（三）预防疾病
1、癌症：大量的调查资料和研究结果表明，硒与癌症的发生有着密切关系，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，硒含量高的地区癌症发病率和死亡率低，反之则高，美国亚利圣那大学癌症中心的Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验后发现，每日补硒200μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%，硒被认为是“人体微量元素的防癌之王”。
2、糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
3、心脑血管疾病：硒可以降低血液粘稠度，减少血管阻力，增加血管弹性，调节血压，进而降低心脑血管疾病的发生风险，科学补硒能预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等疾病。
4、其他疾病：缺硒会导致克山病、大骨节病等地方性疾病的发生，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，并在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒，对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用，硒还具有解毒、排毒的作用，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害，与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
应用领域
（一）工业领域
1、电子工业：硒整流器是利用半导体的单向导电性能将交流电变为直流电的一种装置，可用于无线电接收、通讯、计算机、自动化控制等方面，高纯硒可作为高效整流器的材料。
2、光电管制造：硒的光电性能可以把光直接转换为电，光敏性能可以在增加光照时降低电阻，基于这些特性，硒可用于生产光电池、照相曝光剂、太阳能电池等。
3、颜料制造：硒色素可制成红色颜料，用于油漆工业、塑料工业、印刷行业、皮革行业、涂料行业中作为着色剂。
4、玻璃工业：在玻璃生产中加入适量的硒，可以生产脱色玻璃、红宝石色的玻璃和珐琅。
（二）农业领域
富硒农产品的开发是近年来农业领域的一个热点，通过在农作物种植过程中添加硒肥或采用其他富硒技术，培育出富含硒元素的农产品，如富硒水稻、富硒茶叶、富硒蔬菜等，这些富硒农产品不仅具有较高的营养价值，还能满足人们对健康食品的需求。
（三）医药领域
由于硒具有增强免疫力、抗氧化、预防疾病等多种生理作用，因此在医药领域也有一定的应用，一些含硒的药物或保健品被开发出来，用于辅助治疗一些与缺硒相关的疾病或作为日常的健康补充剂。
硒作为一种重要的微量元素，在自然界中广泛存在但含量稀少，它在人体健康方面发挥着至关重要的作用，具有抗氧化、增强免疫力、预防多种疾病等重要生理功能，在工业、农业和医药等领域也有广泛的应用，随着人们对硒的认识不断深入，其在各个领域的应用前景将更加广阔。