包子和小笼包的区别是什么
区别主要有两点:
1、小笼包子与大包子用面团不一样
小笼包子面团的用水量一般依据面粉的吃水程度可用到5.5成到6成。
而大包子用水量一般在5成到5.5成间
2、小笼包子与大包子用馅料有区别
小笼包子用的肉馅需打成泥，再至少打入肉量一半以上的骨汤或水，并加入适量的混合香油或香油进行滋润，其结果是馅必须有汤汁。
而大包子蒸熟后既可以有汤汁也可无汤汁看上滋润就可以，肉馅可以是泥状也可以是颗料状还可以是炒熟的颗粒状，打入汤汁或水一般都小于肉量的一半以下，其蒸熟后就可以是有汤汁或没汤汁。
包子和饺子有什么区别
包子和饺子的区别主要在于配料、制作方法和形状等方面。
1. 配料：包子的馅料通常是肉、蔬菜、豆沙等，而饺子的馅料则更加丰富，有肉、虾、韭菜、豆腐、芹菜、香菇等多种，可根据个人口味选择。
2. 制作方法：包子是属于蒸的方式进行烹饪，而饺子则是需要先煮熟再食用，或者也可以选择烤的方式产生口感，两者制作方式不同。
3. 形状：包子是圆形或椭圆形，中间有馅料，其它的呈白色面团。
而饺子则具有怀旧的草莓形状，中间有馅料，外皮是银色或是深绿色，做起来会更加富有趣味性。
1、区别在于：【包子】包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
2、相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
3、包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。
5、包子后注曰：“即馒头别名”。
6、馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。
7、包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
8、常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
包子和馒头的区别是什么
包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。但是，正如楼主所说，确有一种面食叫“肉馒头”，在下不才，有幸吃过几次。“肉馒头”顾名思义，就是里面有肉（馅）的馒头，而为什么叫“肉馒头”而不叫包子，是因为从外形来看，“肉馒头”如果不掰开或者咬开，仅看外表，就是一个普通白白胖胖的馒头，而吃起来才知道有馅，所以它叫“肉馒头”。
包子的醒发时间是多久？怎么做更好吃
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“包子的醒发时间是多久？怎么做更好吃？”这个问题。
小龟特别喜欢吃饺子、馅饼、包子之类的各种带馅的吃食，因为通过不同的烹饪方式，我们可以吃到食材带给我们的不同的口感：
- 饺子通过水煮，让面皮吃起来软硬合适又略带劲道；
- 馅饼通过煎制的方式不仅让面皮外焦里嫩、愈嚼愈香，而且馅料经过高温的油煎更能挥发出特有的香味；
- 而包子用蒸制的方式，吃的是原汁原味的馅料本身的味道，更重要的是，暄软经嚼的面皮让人吃着欲罢不能。
相比饺子和馅饼做起来比较容易成功，包子在做法上还是比较能考验厨艺的，主要原因便是包子需要发面，而饺子和馅饼不用发面，而且包子的发面发不好会直接影响面皮的质感、口感，有很多时候，人们喜欢吃包子就是喜欢吃它那又暄又软的面皮，咬一口十足的满足感。因此，问题来了，包子在发面的时候醒发时间是多久？怎么做更好吃？
下面小龟逐一来回答。
一、包子怎么做更好吃？
在这里，方便你的记住，要想包子好吃，小龟给出包包子的法则：“一加二醒三冷四焖”。
（1）：一加：在活面的时候，面粉里加入酵母粉的同时，还要加入白糖，因为白糖是促进酵母发酵的。[有朋友在这步还会加入泡打粉，会让包子更加蓬松。]
（2）：二醒：也就是二次醒发。
加入酵母粉、白糖、温水后，将面粉活成面团。这时候需要第一次醒发，我们可以把用保鲜膜封好的面团放到温暖的地方发酵。
二、第一次醒发需要多久呢？
- 答案是没有固定，这主要取决于室内的温度。一般来说：夏天天气热，2个小时左右面团就醒发了；冬天天气较冷，室内又没有暖气的情况下，可能需要4个小时或更长。
- 与其用时间来判断面团是否醒发，不如用面团的状态来判断是否醒发，以下3个状态任何一个出现都说明面团发好了：
- 醒发的面团表面会呈蜂窝状，
- 你用食指在面团上戳个洞，不回缩，证明面团发好，
- 用手提起面团的底部，会呈拉丝状，
醒发后的面团在包馅之前要在案板上进行揉制，把里面的气排出去。然后包好包子之后，要放在蒸锅里或者案板上进行第二次醒发。
三、第二次醒发需要多久呢？
- 同第一次醒发规则一样，第二次醒发也会受温度的限制，温暖的环境下一般需要20分钟，寒冷的环境则时间会增长。
- 但如果用手拿起包子后感觉有发轻的感觉，则说明二次醒发好了。
（3）：三冷：冷水上锅。
经过二次醒发，包子可以上锅蒸了，这时候要冷水上锅，让包子和水一起加热，不致于因热水上锅后的蒸汽滴在包子皮上导致塌陷的现象。
（4）：四焖：焖三分钟
蒸好的包子不要马上揭盖，以防包子遇到外面的冷空气一下子表皮回缩，如果关火焖三分钟再揭锅，包子的外皮会格外蓬松不塌。
以上就是我对包子醒发时间是多久？以及怎么做更好吃的回答，记住小龟的蒸包子法则：“一加二醒三冷四焖”，你也能蒸出又暄软又好吃的包子。如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就关注！~点赞！~支持我吧~-~