面包怎做
1、酵母溶于温水;油和糖少许盐搅拌均匀，加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀。
2、将高筋粉，奶粉、调好的酵母水混合物拌在一起。接下来就是揉面团，揉到面团不粘手而且表面光滑。
3、放温暖湿润处发酵，大约发酵到2倍大烤盘抹上一层油，根据喜好，整理出需要的面包形状，再次发酵约半个小时，这时候就不要碰它了。
4、面团发酵完成后，微波炉调到烧烤档，微10分钟，取出来刷上鸡蛋液和黑芝麻，再微5分钟(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。
全面面包的家常做法
材料：
牛奶115g，鸡蛋1个（约40g），花生酱40g，盐2g，白砂糖35g，金龙鱼面包用小麦粉250g，干酵母粉5g，无盐黄油20g，蓝莓干10g。
[步骤]：
1.准备好食材；
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；
3.倒入面包粉；
4.面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
5.选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
6.结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；
8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状；
10.翻面后从上往下卷起；
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟；
12.将收口朝上，再次擀开；
13.撒适量浸泡后的蓝莓干；
14.卷起后放入吐司模具里；
15.放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；
16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可。
面包做法：
和面：四颗鸡蛋，4克酵母，适量白糖，搅拌至白糖和酵母融化。
再加入350克左右的普通面
粉，搅拌成面絮。
再加入15克食用油，揉成稍
软的面团。
一揉面：将面团移到案板上，反复推拉揉搓20分钟，揉出一层薄膜，放在碗中密封，醒发至两倍大 发好的面都是蜂窝状哦
排气醒发：揉面排气，分成8个面剂揉圆。模具底部和侧面刷油，放入模具中二次醒发至两倍大。刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜。
蒸面包：凉水上锅，水开后蒸40分钟，出锅后把保鲜膜揭掉，再刷一层蜂蜜，撒上厚厚的椰蓉，蜂蜜椰蓉小面包就制作完成啦
小面包家常做法
食材：鸡蛋 1个，牛奶 120克，面粉280克，蛋液少许，黄油 30克，盐2克，酵母粉4克，白糖 40克，熟芝麻适量
烹饪步骤
1.除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面
2.按和面团键子，23分钟
3.完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟
4.把面放在面包机里发酵
5.按发酵键30分钟
6.面团发两倍大，按一下不缩回
7.拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作
8.把面团分成等大的剂子，揉成圆团
9.放烤箱里发酵十分钟
10.刷上一层蛋液
11.撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟

主料：
面包粉450g
辅料：
鸡蛋一个
植物油30ml
酵母粉5g
温水200ml
绵白糖40g
盐1g
家常小面包的做法步骤：
1.植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
2.过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
3.揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
4.取出面团排气、
5.取出面团排气、
6.分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
7.分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
8.烤盘铺油纸、摆放面包坯子
9.烤盘铺油纸、摆放面包坯子
10.二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
11.二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
12.可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
13.预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟 好了