蚝油保质期多久
大多都是两年的或者一年的，三年保质期的蚝油比较少。
蚝油适合冷藏。你可以拧上蚝油瓶盖，放入冰箱储存，这样可以延长蚝油的储存时间。
如果你想保存蚝油，你也可以选择将蚝油储存在阴凉、黑暗和干燥的地方，或者避免蚝油变质。
很多人的厨房里有很多东西，包括很多香料。这些调味品通常放在炉子上，因为如果你每次做饭都要把调味品从橱柜里拿出来，吃完菜后再拿进去，这是非常麻烦的，当然也没有必要。很多调味品的保质期还是比较长的，只要盖好、密封好，就不用担心会迅速变质，但蚝油就不是这样了。蚝油是一种与多种食物搭配的调味品，不太稳定。特别是温度较高时，蚝油容易发霉，导致蚝油中某些物质发生变化，口感不佳，正确的方法是将蚝油存放在冰箱或远离炉子的阴凉处。这种蚝油保质期长，保存效果好。
蚝油的成分主要由什么组成
蚝油是由牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制作而成的。蚝油里面含有一定蚝汁，蚝油品质的好坏与其原料的来源和含量有很大关系，按国标生产的蚝油，味道鲜美，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。蚝油的功效：
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
为什么越来越多人不吃蚝油了？蚝油真的会致癌吗
证据，证据。没有权威的发布消息。就不是真的。如果真的是这样的话怎么会大小超市，便利店都有的卖。
我们家除了油盐就只有两种调料了。分别是酱油和耗油。炒青菜放点酱油，炒肉菜放耗油。
辣椒很少吃，别的像麻辣，孜然粉，芥辣，十三香什么的我还是去酒楼上班才知道这些东西的。但是我们还是一样的调料只有酱油跟耗油。夏天的话还会放点紫苏。
而且是餐餐必备。还是第一次听说耗油会致癌的呢。我其实是不怎么信的，这种食品类的东西它不是有那个监管部门的检察嘛，如果真的致癌的话肯定会被下架，被通告的。
以前也说吃味精不好，然而我有记忆开始就吃味精了。一直都吃。我爸六十多了至今还吃。我出来打工多年渐渐的跟着不吃了。结婚后老公家也不吃。但是娘家人还是吃的。记得那时年少肉少，一般平时吃饭是没有肉的。我们家就比较依赖味精。有一天晚上吃晚饭的时候，我妈炒的红薯叶。我爸上桌吃了一口就说：怎么不放味精啊。我妈说：没有了，懒得去买就不放啰。然后我爸放了筷子。走去小店买了一包味精回来。重新下锅炒过放味精。[呲牙][呲牙][呲牙]
随着国民生活的水平不断提高，更加追求物质和精神上的愉悦和质量。做饭用的耗油友友们不会陌生，最近网上传出耗油吃多了会致癌！那么这说法有依据吗？其实耗油并不致癌，生活中可以放心食用。耗油在打开盖子后注意冷藏，在炎热的夏天容易发生变质，不利于身体健康。添加耗油可以起到提鲜的作用，合适清淡口味的菜。耗油这种调味品是海产品的一种，对于海鲜过敏的人来说不宜食用，以免给身体带来危害。建议在起锅前在添加耗油等调味品，这样能满足鲜味所释放必须得温度，又不至于长时间高温加热导致鲜味流失。