户外食材的选择与准备
1. 食材的准备应该从计划开始。在露营前，应该规划好整个露营期间吃的食物，以及需要的食材。
2. 选择易于储存的食材。在露营期间，食材的储存条件较为简单，因此应该选择耐储存的食材，例如干货、罐头食品等。
3. 应充分考虑保温问题。露营中的食材储存应该充分考虑保温问题，为此，应该选择合适的餐具和保温设备。
4. 为了防止生病，应选用新鲜的肉类，例如新鲜的鱼、肉等，这样也会更加美味。
5. 食材的准备应该事先完成。这样可以减少露营时的工作量，同时也可保证食物的质量和口感。
6. 食材的准备工作需要进行分类。根据菜谱的需要，将食材进行分类，例如肉类，蔬菜类，调味品等。
7. 食材的清洗应该充分。在野外露营中，食材的卫生问题非常重要，因此应该充分清洗，并注意防止污染。
8. 食材的切割应该合适。在露营中，使用合适的切割方式可以大大节省时间，同时也能够保证食物的口感和质量。
9. 食材的烹饪工具应该选择适合的。在野外露营中，选择适合的烹饪工具非常重要，例如火盆、烤架、炒锅等。
10. 食材的烹饪顺序应该注意。为了节省时间和保证食材的质量，烹饪顺序应该合理安排，先炒菜后煮肉或先煮肉后焖菜等。
你好，1. 干粮类：饼干、葡萄干、牛肉干、果仁、巧克力、罐头等；
2. 方便食品：泡面、速食米饭、热干面、罐头食品等；
3. 饮料类：矿泉水、茶包、咖啡包、饮料粉等；
4. 烤食材：火腿、培根、蛋、香肠、土豆、玉米等；
5. 调味品：盐、胡椒粉、酱油、醋、糖、油等；
6. 常温保鲜食品：鸡蛋、奶酪、酸奶、水果等；
7. 烧烤用具：烧烤炉、烤架、炭火、火柴、打火机、铁铲等；
8. 餐具：碗、勺、刀、叉、筷子、纸巾、湿巾等；
9. 应急食品：高能量巧克力、脆饼干、口服葡萄糖等。
首先户外食品的携带，应该尽量的轻量化，这样可以提升行进速度，降低体能衰竭的可能性。
提前对户外食品有着充分的准备，不仅可以减少不必要的垃圾的产生，还可以避免或者减少不当的营火的使用。
其次户外活动中关于食物的选择还要考虑如下的一些因素：如营养均衡合理，再次，就是可口；
再次易于准备和打理，这个在户外活动中非常关键，尤其是在徒步露营的活动中。
最后非常关键的是，我们所选择的食物一定要不容易腐烂变质。
关于户外食品的准备，还有一个非常重要的方面，就是要对带到户外的食品提前进行再次的打包处理。
首先我们在购买食物的时候，应尽量避免那些过度包装的商品。一些我们需要带到野外喝的饮料，可以把额外的包装袋直接拆掉，如果可以，应考虑那些包装可以多次重复使用的。
其次建议大家选择可以多次重复使用的水袋来装饮用水。
再次对食物进行必要的拆分和打包也是非常有必要的——也就是说对食物进行必要的烹饪加工的预处理，并且可以考虑使用环保、可重复使用的餐盒来携带我们的食物。
最后一定要带一个垃圾袋。
食材选择的重要性有哪些？高级餐厅应如何选择好的食材
何为食材？
食材是指制作食物时所需要使用的原料，是组成各种美食的基本原料的统称，其包含种类更是万千多样，根据不同的特性可将食材分成不同的类别，像肉类食材、素类食材，速冻食材、新鲜食材、绿色食材和非转基因食材等等。
食材选择的重要性
食材的好赖对食物品质至关重要，食材的选择是否安全、新鲜等也是餐厅声誉的保障，毕竟消费者是奔着安全且诱人的美食去的，色香味不佳者是吸引不了消费者的，如果安全品质也无法保障那餐厅就该关门喽。
此外如何选择食材也关乎着餐厅运营成本，天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。既要保证菜品质量上佳，又要避免成本过高而影响利润，那如何选择“物美价廉”的食材也就显得相当重要了。
高级餐厅应如何选择好的食材？
针对此问题，拙见几条供参考。
首先，要确定餐厅的主营菜系以及一些特色菜品。俗话说“栽下梧桐树，引来金凤凰”，如果消费者只是为了填饱肚子，那TA可以选择就近的牛肉面馆，也就没有来高档餐厅的必要了，所以得有特色才能吸引消费者光顾。
其次，依据菜品及厨师确定的食材名录，拟定采购清单，并将食材分门别类、归纳整理，将一手资料做扎实。然后再实地考察确定2-3家合格食材供应商，如有必要可以和供应商签订供应合同。
最后，按需去购置食材，食材的质地、检验检测证明、生产日期等等信息在购置过程中都需逐一确认，有些资料也需同步留存。购置回餐厅的食材如何安全合理地贮存也需符合相应要求，如此才能保证食材品质。
以上建议供参考，不足处欢迎大家批评指正，感谢！