如何制作铜锣烧
原料：鸡蛋、牛奶、面粉、无铝泡打粉、糖粉、豆沙馅。
做法步骤：
第1步、鸡蛋两个放在小盆里，用手动打蛋器打散；
第2步、加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理机里研磨成粉的；
第3步、加入牛奶搅拌均匀；
第4步、把面粉和泡打粉混合后，用细筛过筛进蛋液里；
第5步、用手动打蛋搅拌顺时针搅拌均匀；
第6步、提起打蛋器，面糊顺滑，流动性很好；
第7步、把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里，也可以不用倒，用勺子舀出来也行，这点随意，我用量杯主要是方便往锅里倒，这样不会滴落的到处都是；
第8步、不沾锅上火烧热，一圈小火就可以了；
第9步、把拌好的面糊倒在锅里，滴落后会自动形成圆形，倒进适量的面糊就可以了，我这些一共做了六张松饼；
第10步、形成漂亮的圆形后，先不要动锅，很快能够看到面糊的边缘变色，面糊表面开始起小泡泡；
第11步、翻面，可以看到上色均匀，很漂亮的颜色，不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了；两面煎熟就可以出锅做下一张了；
第12步、依次做好所有的松饼后，可以直接食用的，做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面，抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅；把另一张盖上就可以了；
第13步、漂亮的铜锣烧就OK了，我这个个头比较大，做早餐的话，一人一个就足够了，如果喜欢秀气点的，就做小一点吧。
第14步、如果你也喜欢这款小点心，或者家里有人喜欢，就试试吧。这个做法很简单，也不用放油，糖粉的量我个人觉得这个量是刚好的，不是特别甜，如果喜欢甜一点的可以多加一点糖。如果没有糖粉最好用细砂糖，过粗的砂糖不易融化，影响制作的效果。
小贴士：
做铜锣烧一定要用不沾锅，上色效果才会好；我这里用的糖量并不多，整体不是特别甜，如果喜欢特别甜的可以加些糖粉的量。
1. 准备食材，豆沙提前煮好备用，黄油从冰箱拿出自然软化
2. 鸡蛋放入盆中，隔40度温水打发有泡状
3. 然后加入糖打至浓稠像酸奶一样
4. 在加入牛奶打匀
5. 加入蜂密继续打匀
6. 再加入黄油拌匀
7. 过筛低粉和泡打粉用刮刀拌均匀，静止10分钟
8. 提前预热薄饼机，倒入一勺面糊摊成小圆饼，2一3秒看表面起小泡泡，就翻过来烙另一面
9. 烙两面金黄即可
10. 面饼烙好后，准备红豆沙
11. 取一片面饼，在放—层红豆沙
12. 在拿一片面饼放上面，夹一起即可
步骤 1
鸡蛋打散后加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖搅拌均匀 倒入低筋面粉和泡打粉搅拌至无干粉状
步骤 2
过筛面糊，盖上保鲜膜静止30分钟 静置的过程，相当于醒发面糊，这样煎出来的面饼才松软弹润
步骤 3
不粘锅开中小火，锅热后倒入面糊，表面开始出现大泡泡时（约1分钟）翻面再煎10秒即可出锅晾凉备用 温度过高会使饼皮上色过深，可以准备一块湿毛巾用于降温，每煎完一个放上面降一下温再煎下一个，这样出来的煎面才均匀漂亮
步骤 4
接着来做奥利奥芝士馅 奶油奶酪提前放室温软化，用搅拌器搅至顺滑加入淡奶油和炼奶打发至出现明显纹路
步骤 5
最后加入奥利奥碎拌匀放冰箱冷藏备用
步骤 6
然后是红豆抹茶馅 细砂糖和抹茶粉搅拌均匀后倒入淡奶油，用刮板混匀
步骤 7
接着用打蛋器打发至出现纹路放冰箱冷藏备用
步骤 8
最后是组装 铜锣烧放凉后，取一片抹上抹茶馅，放上现成的红豆粒（馅料中间厚边缘薄），再放上另一片饼按压四周固定即可。