番茄炒蛋正宗做法
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
做法
1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
4.再放入西红柿炒1分钟
5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
6.打开盖子，淋入少许蚝油
7.再调入适量盐
8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
食材清单
鸡蛋 4个 、 西红柿 2个 、 葱 1根 、 盐 适量 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1/9
准备以上材料：西红柿两个+鸡蛋四个
步骤2/9
西红柿从底部切十字架，方便脱皮
步骤3/9
开水煮西红柿脱皮，后更加有沙感
步骤4/9
撕开皮切小方块
步骤5/9
打四个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀
步骤6/9
材料准备好就可以准备上锅了
步骤7/9
热油放西红柿翻炒5分钟左右
步骤8/9
加入搅拌好的鸡蛋进行翻炒，加入少于的盐进行翻炒
最后一步
最后建议方便葱花进行翻炒一下，就大功告成了
食材:
西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量
步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把准备好的两个西红柿切成丁。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。
用料
番茄2个，鸡蛋3个，盐2小勺，料酒，耗油适量，味精小半勺
做法

1/12 准备好番茄和鸡蛋，

2/12 将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀，

3/12 将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液，

4/12 翻炒一下，弄成一小块一小块，

5/12 鸡蛋炒好装碗，番茄切块，

6/12 在锅中倒入少许油，放入番茄煸炒，

7/12 加入盐，料酒和耗油煸炒一下，

8/12 待番茄变嫩放入鸡蛋，

9/12 煸炒片刻，出锅。
材料
鸡蛋2个，番茄2个，盐，生抽，淀粉
做法
1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。
2、 鸡蛋破开，装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。
3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，
4、然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。
5、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。
6、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。
7、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，备用。
8、把做法（1）里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。
9、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。
10、在装有清水的大汤勺里，加适量淀粉（干淀粉一定不要入锅）
11、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉（这就是水淀粉的做法）
12、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。
13、直至番茄出汁，然后把做法（7）里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。
14、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。