淮扬菜 扬州炒饭

淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，以扬州、淮安为中心，形成了独特的风味和烹饪技艺，以下是关于淮扬菜代表菜的介绍：1、蟹粉狮子头：这道菜的主料是猪肉和蟹肉，将猪肉细细斩碎后，与蟹粉混合做成大肉丸，再以清蒸或红烧的方式烹制...