淀粉 介绍

定义与分子结构1、基本信息：淀粉是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。2、分子结构类型：淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两类，直链淀粉是无...