淀粉——厨房中的魔法粉末与工业瑰宝 饮食

淀粉——厨房中的魔法粉末与工业瑰宝

淀粉,这一由葡萄糖分子精妙聚合而成的高分子碳水化合物,以其独特的物理和化学性质,在人类生活与工业生产中扮演着不可或缺的角色,作为细胞能量的储存形式,它广泛存在于自然界的万物之中,从谷物、薯类到豆类,无一不蕴含着这种生...

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